Як сушити чорну смородину?
Відео: Готуємо чай з листя чорної смородини
Самий поширений спосіб заготівлі чорної смородини - це консервація. Але при такій обробці фактично всі вітаміни пропадають. Тому з точки зору збереження вітамінів і корисних властивостей смородини можна назвати сушку ягід.Сушити ягоди чорної смородини в домашніх умовах не складає великих труднощів. Ягоди збирають в суху сонячну погоду, вибирати необхідно лише стиглі ягоди темного, фактично темного кольору. зібрані ягоди сортують, миють, сушать і після чого розкладають на підносах (якщо залізний, то поверхню необхідно застелити папером для випічки) в один шар. Все плодоніжки прибирають.
Чорну смородину можна сушити в духовці або способом комбінованої сушіння (на повітрі і в духовці). На сонці ягоди сушити не можна, від дії сонячних променів руйнуються вітаміни. На повітрі ягоди подвяливают протягом 2-ух днів і потім досушують в духовці.
Якщо сушка робиться лише в духовці, то вихідна температура повинна бути в межах 50 - 60 градусів щоб зовнішні шари не пересохли неутворили щільну оболонку. Поступово температуру підвищують до 65 - 80 градусів.
Особливу увагу необхідно приділити заключного кроку сушки. В кінці волога випаровується повільно і тому температуру знову необхідно знизити щоб ягоди не підгоріли. Під час сушіння ягоди пару раз перемішують, дверцята духовки тримають відкритими щоб ягоди не запарилися.
Добре висушені ягоди при стисканні в долоньки не повинні виділяти сік. Зберігають їх у скляних банках з щільно прилягає кришкою
Желе з червоної смородини ЖЕЛЕ З ЧЕРВОНОЇ СМОРОДИНИ У Вас як з урожаєм червоної смородини? У нас в цьому році її дуже багато, так що можна приготувати желе без варіння з цієї диво-ягоди. Хочете дізнатися швидкий рецепт цієї заготовки? Тоді знайомтеся з ним. Складові: 200 г…
Фрукти і ягоди на паличці Відео: Фрукти в карамелі на паличках Складові: Персик (скибочки) - 1 шт. Ківі (скибочки) - 2 шт. Свіжа полуниця (скибочки) - 120 г Свіжа чорниця - 80 г Свіжа малина - 80 г Виноградний сік (Світлий) - 360-480 мл Калорійність на 100 г - 49 ккал …
Як приготувати салат зі смородиною і ескалопи з індички під смородиновим соусом? Відео: Соус БАРБЕКЮ для стейків, бургерів, сендвічів, реберець, крил, м`яса на грилі і вогні - Sauce BBQ Смородина - ягода універсальна. Хороша вона не тільки на десерт, але і як один з інгредієнтів салату і основного блюда. Приготуємо вітамінний…
Як приготувати варення з бузини? Чудове і дивовижне ласощі можна приготувати з бузини. Це варення з бузини є не тільки дуже смачним, але і корисним. Складові: Бузина - один кілограмм- Цукор-пісок - сто грамів. Хід приготування: 1. Необхідно, перш за все, зібрати ягоди бузини,…
Як сушити баклажани в домашніх умовах? Відео: Найпростіший спосіб сушіння баклажанів в домашніх умовах Такий метод заготівлі баклажанів про запас як сушка, у нас не дуже поширений, але з успіхом використовується в багатьох країнах - в Італії, Туреччині, в Греції. Залежно від страв, в…
Варення з обліпихи Для варення необхідно зібрати тільки стиглі і цілі ягоди обліпихи. Найкраще збирати обліпиху після перших заморозків, тому що такі ягоди втрачають свою гіркоту. Ягоди відібрати, очистити від дрібного сміття, промити в холодній воді і бланшувати в…
Як приготувати полуничні цукати? Приготувати цукати нескладно. Полуничні цукати виходять не тільки смачними і корисними, а й красивими. Ними можна декорувати різні страви і прикрасити святковий торт. Для приготування полуничних цукатів потрібно: полуниці - 1 кг, цукру - 400 г,…
Збір і зберігання сливи: 12 корисних порад. Відео: Домашній чорнослив з жорсткою, кислої, пізньої сливи - Все буде добре. Випуск 891 від 05.10.16 ЗБІР І ЗБЕРІГАННЯ СЛИВИ: 12 КОРИСНИХ ПОРАД. У середній смузі сливи дозрівають зазвичай в кінці липня - серпні. Час їх збору залежить від сорту,…
Незвичайні гібридні фрукти і ягоди А ви знали, що апельсин вийшов в результаті схрещування мандарина і помело? У всякому разі, існує така версія. А чи пробували ви коли-небудь фрукт під назвою «плумкот», який є гібридом абрикоса і сливи? Щодо спробувати - навряд чи, але…
Варення з чорної смородини Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Смородина - 1 кг. Цукор - 1,2 кг. Вода - 1,2 склянки. А тепер готуємо Варення з чорної смородини: Етап 1 Змішати цукор з водою і зварити сироп, до повного розчинення цукру. етап 2 Потім в киплячий…
До чого сняться ягоди? Ягоди, побачені уві сні, є символом спокуси і задоволення. Якщо Вам приснилися стиглі і соковиті ягоди - такий сон говорить, що незабаром почуття можуть запаморочити вам голову. Якщо уві сні Ви збираєте ягоди не дуже великі і не дуже соковиті -…