Які існують секрети рибних страв?
Відео: секрети риболовлі рибні страви Щербакова
Багато господині знають, наскільки корисна риба в раціоні людини, тому і намагаються урізноманітнити меню рибними стравами. Радимо використовувати деякі секрети в приготуванні риби, щоб вона вийшла якомога смачніше і корисніше для здоров`я.Отже:
- при варінні риби не потрібно давати воді кипіти сильно, так як від цього бульйон стає каламутним, а риба буде жесткой-
- у камбали можна позбутися специфічного запаху, якщо видалити шкіру риби з темної сторони-
багато сортів риб мають специфічний запах, для усунення такого запаху рибу можна відварити в огірковому рассоле-
- креветки, краби, а також раки відварюють в дуже сильно киплячій воді з додаванням солі-
- непогано нежирну, суху рибу готувати під майонезом, від цього вона буде набагато соковитіше і вкуснее-
- якщо трохи перетертого мускатного горіха додати до рослинного масла, в якому потім посмажити рибу, то від цього риба набуде більш пікантний смак-
- якщо оселедець дуже солона, то виправити це можна, якщо вимочити таку оселедець в міцній заварці чаю, молоці або просто в холодній воді. При цьому треба пам`ятати, що риба з більш пухкою консистенцією краще вимочувати в чаї, а більш тверду і щільну - в молоці або воді-
- для приготування заливного страви з риби краще використовувати ту породу, яка смачніше після відварювання. Риба для заливного не повинна бути костистої і не повинна кришитися після варіння.
Як приготувати рибу на решітці і вугіллі? Риба, приготована на решітці і вугіллі - незвичайна для багатьох їжа. Пропахла ароматним димком, з апетитною скоринкою, вона нагадає про походи, вогнищах і піснях під гітару. Для її приготування потрібні такі інгредієнти: будь-яка, не дуже велика…
Риба в сметані - (смачні рибні страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби 800 гр. Лук 2 шт. Вершкове масло 1 ст.л. Лимонний сік 1/2 шт. Сіль за смаком Перець білий мелений за смаком Сметана 250 мл Борошно 1 ст.л. Кріп 1/2 пучка А тепер готуємо Риба в…
Як приготувати запечену рибу з кропом? Риба дуже цінний і смачний продукт. Для приготування страви за наведеним рецептом краще рибу брати білу і без кісток. Складові: Риба-укроп- жирні слівкі- сир твердий- перець-сіль-пріправи- борошно. Хід приготування: Рибу треба промити, потім…
Що потрібно пам`ятати при виборі копченої риби? Відео: Хороша копчена риба: склад і особливості копчення. "Їсти можна! Ранок на 5 Копчена риба - смачний делікатес, який може вживатися як окремо, так і в складі дуже смачних бутербродів, солянок, салатів, плову. Важливо пам`ятати деякі умови…
Заливна риба - (рибні страви фото) Відео: РИБА ЗАЛИВНА. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №18. КУХНЯ. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе червоної риби - 300 м Яйця перепелині - 10-12 шт. Морква - 2 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Лавровий лист - 2 шт. Перець запашний - 4-5 шт. Кріп…
Риба по старо російськи в молоці - (рибні страви фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе будь-якої риби - 700 г Цибуля ріпчаста - 2 шт Молоко - 250 г Вершкове масло - 100 г Сіль, перець мелений - за смаком А тепер готуємо Риба по старо російськи в молоці - (рибні страви фото): Етап 1…
Які існують корисні поради по засолюванні риби? Відео: Три способи засолити червону рибу рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон Багато господині не раз уже солили рибу. І знають практично всі підводні камені, які можуть очікувати їх під час приготування такої страви. На що ж потрібно звернути…
Риба, смажена в клярі Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби - 500 г сіль перець Спеції за смаком Рослинна олія кляр: Яйця - 3 Молока - 200 мл Муки - 200 г сіль А тепер готуємо Риба, смажена в клярі: Етап 1 Нарізати рибу невеликими шматочками. етап…
Риба менш живильна, ніж м`ясо? Вважається, що поживність риби набагато менше, ніж поживність м`яса. Чи так це насправді, ми зараз і розглянемо в даній статті. Насправді, риба просто надзвичайно швидко перетравлюється людським організмом, набагато швидше, ніж м`ясо, тому і…
Гаряча закуска з червоної риби - (рибні страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Червона риба - 300-400 г. Болгарський перець - 1-2 шт. Для маринаду: Оливкова олія -2-3 ст.л. Оцет бальзамічний - 1 ст.л. Соєвий соус - 1 ст.л. Сіль, суміш перців - за смаком. Зелень - для прикраси. А…
До чого сниться риба або рибна ловля? Риболовля, полювання і футбол - справжні захоплення реального чоловіка. А що значить рибалка і риби, побачені уві сні? Якщо для вас наснилася риба, плаваюча в чистій воді - це передвістя щедрого подарунка долі. Якщо для вас приснилася мертва риба…