Корисні властивості іван - чаю

Відео: Іван-чай: користь для чоловіків і жінок

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ІВАН - ЧАЮ

Наш іван-чай в рази перевершує по корисності всі імпортні сорти будь-якого чаю. Це просто джерело вітамінів, мікроелементів, амінокислот і пов`язаних з ними корисних властивостей і про це знали не тільки наші предки: до 19 століття Росія була найбільшим в світі постачальником кіпрейних чаю. З появою Вест-Індської компанії англійці витіснили наш чай з Європи методом шантажу, підкупу і провокацій, причому самі продовжували вживати саме наш чай, а не індійський.

Іван-чай, як з`ясувалося після його дослідження, містить в залежності від місця зростання від 69-ти до 71-го мікроелемента - більше половини таблиці Менделєєва, дві третини! І найголовніше: це колосальний антисептик! Аналогів в рослинному світі - немає. Також іван-чай має ще й властивістю очищення організму від шлаків, коли клітина не справляється зі своїми обов`язками, коли так звані натрієво-калієві насоси перестають практично працювати. Він чистить ваш організм і протягом двох тижнів, якщо ви будете пити цей чай три-чотири рази на день, ви відчуєте, як ваш організм починає розквітати, проходить повнота у чоловіків і жінок. Кіпрейний чай містить близько 17-18-ти амінокислот. Ось чому іван-чай так сьогодні важливий.




Після такої інформації мені дуже захотілося спробувати зробити самій цей чай, благо по дорозі на дачу ми проїжджаємо поле, де росте кипрей. Я ознайомилася з технологією його виробництва і зважилася.

РЕЦЕПТ:

Збирати кипрей рекомендують краще в період цвітіння, але можна і після. Я збирала його під час цвітіння (у другій декаді червня). Набрала наволочку (через брак великого холщевого мішка) листя з невеликою кількістю квіток. Потім розклала їх рівно на поверхні шаром не більше 3-5 см і періодично ворушив цю купу, щоб процес подвяливания йшов рівномірно. Приблизно через добу необхідно було перетерти цю масу, руками дуже трудомістким і не дуже добре виходило, тому я брала невеликі порції підв`ялених листя і перемелювала їх зовсім небагато в кухонному измельчителе, після чого чоловік руками перетирав отриману масу до виділення соку.

Далі все це ми складали у велику каструлю з широкою основою і зверху накривали тарілкою з гнітом. Періодично я знімала гніт і ворушила масу з листя в каструлі, потім ставила гніт на місце. Так йшов процес ферментизації. Закінчується він, коли з каструлі починає виділятися приємний квітковий запах. Треба відзначити, що в перший раз я недоферментізіровала чай і він вийшов зеленим, вдруге я зробила більш правильно, і він нічим з вигляду не відрізнявся від звичного чорного чаю.

Після завершення процесу ферментизації чай необхідно висушити. Тонким шаром я викладала його на деко і ставила в духовку при температурі 75 градусів, постійно перемішуючи листя. Після засушіванія склала в скляні банки. Цього року спробую зменшити температуру духовки - так збережеться більше вітамінів.

Всього у нас вийшло 3 трилітрові банки кіпрейних чаю і з червня минулого року я жодного разу не купувала в магазині чай. Треба відзначити, що з появою цього чудового напою ніхто в нашій родині не хворів на простудні захворювання. Багато знайомих, яких я пригощала цим чаєм, вирішили в наступному році також спробувати зробити його самостійно і відмовитися від покупного чаю "Джерело: lt;