Як приготувати суп з бичачого хвоста?
Відео: Суп з бичачого хвоста (Ochsenschwanzsuppe)
Суп з бичачого хвостаНеобхідні інгредієнти:
400-500 г бичачого хвоста (розрубаного в суглобах) -
60 г вершкового масла-
1,5 ст. л. рослинного масла-
2 ст. л. томатної пасти-
250 мл сухого червоного вина-
30 г борошна-
порошок папрікі-
1 цибулина-
1 Морква
1 корінь селери (100 г) -
1 стебло цибулі-порея-
соль-
1 лавровий лист-
1 гілочка тімьяна-
чорний перець-
мадера-
кайеннский перець.
Приготування. Овочі вимийте і очистіть. Порей дрібно наріжте, селера, морква і цибуля наріжте великими кубиками. Розігрійте в каструлі рослинне масло, додайте 20 г вершкового масла і обсмажте бичачий хвіст разом з овочами на сильному вогні, не дайте почорніти, інакше суп буде гірчити. Покладіть томатну пасту. Залийте все червоним вином і доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, чебрець, сіль і перець, долийте 1,5 л теплої води. Варіть під закритою кришкою (до м`якості) 2. години на середньому вогні. На завершення протріть суп без м`яса через сито. М`ясо відокремте від кісток, наріжте дрібно і поставте в тепле місце. Розігрійте в іншій каструлі вершкове масло. Всипте борошно, обсмажте до темного кольору, поступово вливайте суп, постійно заважаючи. Варіть 10 хв, потім покладіть в суп м`ясо. Додайте перець, сіль, кайеннский перець, паприку і трохи мадери.
Смачного!
Як смачно приготувати креветки? М`ясо креветок дуже ніжне і смачне. Креветки багаті протеїном і кальцієм, в них містяться різні мінеральні солі, нежирні кислоти, цинк і калій. Як смачно приготувати креветки? Інгредієнти: креветки - 500 грн- гвоздіка- лимон - 1 шт.- часник-томатна…
Як приготувати чоппіно? Чоппіно На 3-4 порції: 1) 1 філе морського мови- 2) 10 осьминожек, жменю креветок, 10 мідій (сирих заморожених) - 3) 1 цибулина- 4) 0,5 л консервованих помідорів з соком- 5) 2/3 ст. білого сухого вина- 6) 2 ст. л. оливкового масла- 7) 2 зубчики…
Суп-пюре з моркви з рікоттою? Суп-пюре з моркви з рікоттою - вишукане і делікатне блюдо італійської кухні, яке подається на обід. На 4 порції: морква - 400 г картопля - 200 г вершки - 100 г солона рикотта (або пармезан, або інший твердий ароматний сир) - 100 г хліб для…
Що таке ватерзой і як його готують? Відео: Як готувати страву "ватерзой" | Світ на смак Ватерзой - класичне бельгійське блюдо з риби або курки, тушкованої в бульйоні з овочами. Подають в глибокій суповий тарілці під соусом, який зроблений на основі крем-фреш. Іноді рідина…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Що таке мінестроне і як його готують? Минестроне - легкий суп з сезонних овочів, часто з додаванням пасти або рису. Одне з найпоширеніших італійських страв. З продуктів для приготування супу найчастіше використовуються: квасоля (боби), помідори, селера, морква і цибуля. Минестроне з…
Щоб зготувати філе форелі в маринаді? Відео: Сьомга на Сковороді Гриль Філе форелі в маринаді - рецепт італійської кухні. Складові: 1) 800 г філе форелі з кожей- 2) 1 Морква 3) 1 велика цибулина- 4) 1 стебло черешкові сельдерея- 5) 100 мл оцту з білого вина- 6) 6 ст. л. оливкового…
Щоб зготувати минестроне холодний? минестроне холодний Необхідні інгредієнти: квасоля - 300 г бурячиння - 200 г помідори - 200 г дрібна супова паста (аналог російських макаронів) - 120 г цибуля-порей - 100 г стебловий селера - 50 г морква - 2 шт. картопля - 1 шт. петрушка - 1…
Як приготувати суп-гуляш по-угорськи? Суп-гуляш по-угорськи - це гострий суп з яловичини з овочами, приправлений підкопченої паприкою. Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 800 г яловичини (голяшка) - 2) 2 ст. л. свинячого жиру- 3) 2 луковіци- 4) 2-3 солодких перца- 5) 1…
Щоб зготувати суп з морквою і майораном? Суп з морквою і майораном - типове італійське перша страва. Основні інгредієнти: морква, рис і майоран. Майоран має спазмолітичну, заспокійливу, болезаспокійливу властивостями, використовується як приправа, має насичений пряний запах. Необхідні…
Як приготувати ньокі з картоплі з ковбасками та грибами? Відео: Ну, оочень смачний - Картопля з грибами! Ньокі з картоплі з ковбасками та грибами Складові: 1) білі гриби - 300 г 2) ньокі з картоплі - 800 г 3) ковбаски для смаження - 300 г 4) морква - 100 г 5) марсала (кріплене друкувати в вино) - 50…