Як приготувати унаги-соус?

Як приготувати унаги-соус?

Популярний японський соус унагі використовується при приготуванні різних оригінальних страв. Придбати його, на жаль, можна не скрізь. Ми розповімо, як приготувати «унагі-соус» самому. Це набагато краще, адже Ви точно будете знати, що він натуральний і виконаний з урахуванням технології. Крім того, термін зберігання продукту при правильних умовах до 12 місяців. А саме приготування досить просте. Отже, з чого почнемо? В першу чергу підготуємо інгредієнти, які знадобляться для приготування 300 мл унаги-соусу.

Соус унагі.Рецепт.

1) 200 гр білого вина будь-якої марки, але бажано, щоб це був сухий або напівсухий сорт.
2) Цукровий пісок.
3) 200 мл класичного соєвого соусу.
4) 200 мл Міріна (вино з рису).
5) Глибока каструля.
6) хондаші (рибна приправа).
7) Ложка, стакан.


Етап 1.


Вливаємо вино в заздалегідь підготовлену каструлю. Краще, щоб вона була з товстим дном.

Як приготувати унаги-соус?Як приготувати унаги-соус?


Етап 2.


В той же посуд влийте 0,2 л соєвого соусу.

Як приготувати унаги-соус?



Етап 3.


Прийшов час Міріна. Влийте і його в каструлю.

Як приготувати унаги-соус?


Етап 4.


Половинка ложечки приправи хондаші.

Як приготувати унаги-соус?


Етап 5.


І ось тепер ставимо каструлю на плиту на максимальний вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь. Соус повинен варитися поки його об`єм не стане менше в 2 рази. Це займе 100-120 хвилин.

Як приготувати унаги-соус?


Етап 6.


Уважно стежте і за часом, і за станом соусу. Коли весь він покриється схожою на карамель пінкою, це означає, що соус готовий! Зніміть його з плити.

Як приготувати унаги-соус?


Етап 7.


Насипте в соус цукор. Це зробить його гущі. Потрібно всього кілька столових ложок. Ретельно перемішуйте. Зачекайте поки він охолоне. Будьте обережні і не ставте соус знову на вогонь.

Як приготувати унаги-соус?


Етап 8.


В принципі це все. Ви знаєте вже як приготувати «унагі-соус». Подивіться яким вийшов Ваш соус, якщо він дуже густий, можете додати гарячої води. Розлийте соус в зручну для Вас посуд і поставте в холодильник.

Як приготувати унаги-соус?

Відео. Приготувати унаги-соус.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати унаги-соус?