Як приготувати унаги-соус?
Популярний японський соус унагі використовується при приготуванні різних оригінальних страв. Придбати його, на жаль, можна не скрізь. Ми розповімо, як приготувати «унагі-соус» самому. Це набагато краще, адже Ви точно будете знати, що він натуральний і виконаний з урахуванням технології. Крім того, термін зберігання продукту при правильних умовах до 12 місяців. А саме приготування досить просте. Отже, з чого почнемо? В першу чергу підготуємо інгредієнти, які знадобляться для приготування 300 мл унаги-соусу.
Соус унагі.Рецепт.
1) 200 гр білого вина будь-якої марки, але бажано, щоб це був сухий або напівсухий сорт.
2) Цукровий пісок.
3) 200 мл класичного соєвого соусу.
4) 200 мл Міріна (вино з рису).
5) Глибока каструля.
6) хондаші (рибна приправа).
7) Ложка, стакан.
Етап 1.
Вливаємо вино в заздалегідь підготовлену каструлю. Краще, щоб вона була з товстим дном.
Етап 2.
В той же посуд влийте 0,2 л соєвого соусу.
Етап 3.
Прийшов час Міріна. Влийте і його в каструлю.
Етап 4.
Половинка ложечки приправи хондаші.
Етап 5.
І ось тепер ставимо каструлю на плиту на максимальний вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь. Соус повинен варитися поки його об`єм не стане менше в 2 рази. Це займе 100-120 хвилин.
Етап 6.
Уважно стежте і за часом, і за станом соусу. Коли весь він покриється схожою на карамель пінкою, це означає, що соус готовий! Зніміть його з плити.
Етап 7.
Насипте в соус цукор. Це зробить його гущі. Потрібно всього кілька столових ложок. Ретельно перемішуйте. Зачекайте поки він охолоне. Будьте обережні і не ставте соус знову на вогонь.
Етап 8.
В принципі це все. Ви знаєте вже як приготувати «унагі-соус». Подивіться яким вийшов Ваш соус, якщо він дуже густий, можете додати гарячої води. Розлийте соус в зручну для Вас посуд і поставте в холодильник.
Відео. Приготувати унаги-соус.
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як готувати соєвий соус Соєвий соус став відомий не так давно, а саме з поширенням в нашій країні східної кухні. Приготування соєвого соусу йде за спеціальною Японської технології з використанням грибка Кодзі і триває кілька місяців. Повторити цей процес в домашніх умовах…
Як готувати вершковий соус Існує кілька рецептів, згідно з якими здійснюється приготування вершкового соусу. Найпростіший - класичний.Для його виконання потрібно:Просіяти і обсмажити на сухій сковороді муку (1 ст. Л.), Поки вона не почне набувати кремовий відтінок.Потім…
Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами? Кисло-солодкий соус є відмінним доповненням до страв з м`яса (свинини, курятини). Як правильно готувати цей пікантний соус? Для приготування соусу нам будуть потрібні: м`ясний бульйон (не солоне) 500 гр., 2 ст. ложки вершкового масла, штук 5 - 6…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Як приготувати «білий соус до риби»? До риби, як правило, дуже актуальний білий соус, він легший і витончений, ніж червоний, як і сама страва з риби, якщо воно приготовлено майстерною господинею. Рецепт «білого соусу до риби»: 2 склянки рибного бульона- 1 столова ложка…
Як приготувати соус із зеленню петрушки? Всім відомо, наскільки корисна петрушка. Ми її їмо в свіжому вигляді, додаємо в салати, в перші і другі страви. А також можна зробити соуси з додаванням цієї корисної зелені. Соус із зеленню петрушки чудовим чином підійде до страв з м`яса, риби і…
Як готується соус ткемалі? Як правильно готувати соус ткемалі? Які інгредієнти необхідні для приготування цього соусу? Соус ткемалі дуже смачні, підходить до м`ясних, овочевих і рибних страв. А готується цей соус зі слив. Для приготування цієї соусу нам знадобляться: сливи…
Як готувати соус з чорною смородиною? Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м`ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареної і тушковані свинячого м`яса. Як правильно готувати соус з чорної смородини? Для…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Готуємо апельсиновий соус на десерт - (десерти фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Вода - 0.5 л, апельсин, Лимонна кислота, Крохмаль - 2 ст.л., Цукор. А тепер готуємо Готуємо апельсиновий соус на десерт - (десерти фото): Етап 1 Вимитий апельсин помістити в окріп, там трохи потримати,…