Суп "палоці"
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:
М`ясо (баранина, лопатки) - 400 г.
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Свинячий жир - 2 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Картопля - 350 г.
Стручкова квасоля молода (свіжа) - 250 г.
Сметана - 200 г.
Борошно - 1 ст.л.
Кріп - кілька гілочок.
Сіль, кмин, часник, лавровий лист - за смаком.
А тепер готуємо Суп "Палоці":
Етап 1 М`ясо нарізати невеликими кубиками.
етап 2 Цибулю дрібно нарізати. На сковороді, в жиру обсмажити цибулю до прозорого стану, зменшити вогонь або зняти зовсім сковороду з вогню і додати паприку. Все перемішати, повернути на малий вогонь, дати прогрітися паприці і просочитися жиром. Не даючи цибулі смажиться, довести його до потемніння.
етап 3 Налити 100 м води і не знімаючи сковороди з вогню дати воді википіти.
етап 4 Коли цибуля набуде густу консистенцію, додати м`ясо.
етап 5 Обсмажувати м`ясо до придбання коричневого відтінку. Додати спеції, дрібно порубаний часник, лавровий лист. Кмин - його треба потовкти дрібно. Додати пекучий червоний перець або вибрати чорний з менш пекучим ефектом і більш пряним ароматом.
етап 6 Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати м`ясо під кришкою у власному соку. Якщо на дні не залишилося рідини - додайте зовсім небагато і далі продовжуйте гасити до повної готовності м`яса. М`ясо має стати ніжним і кремовим, танути.
етап 7 Поки готується м`ясо, очистити картоплю і нарізати кубиком, квасоля нарізати ромбиком по 2 см.
етап 8 Можна приготувати картопля і квасоля окремо, відварити в злегка підсоленій воді. Після додати до м`яса з рідиною, в якій відварювали квасоля. Треба стежити, щоб квасоля і картопля не зварилися повністю.
етап 9 До готового м`яса влити 5 склянок окропу або в ідеалі - насиченого кісткового бульйону і додати відварені або сирі овочі.
етап 10 З борошна і сметани приготувати кремообразную заправку. Можна в неї додати дрібно рубаний свіжий кріп. Кріп повинен бути дуже свіжим - не забудьте його купити перед приготуванням супу. Зачерпнувши ополоник бульйону, розбавте сметану з борошном і введіть її в суп. Зменшіть вогонь і поваріть 3-5 хвилин весь час заважаючи і не даючи кипіти. Палоці суп готовий!
етап 11 При подачі посипте рубаним кропом або прикрасьте гілочкою. І не забудьте покласти ложку сметани, її свіжість підкреслить пікантність супу.
Суп з беконом, селерою і квасолею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Бекон - 300 г Консервована квасоля - 300 г Картопля - 600 г Стебло селери - 200 г Лук - 150 г Морква - 150 г Чебрець - 7 гілочок Рослинна олія перець сіль А тепер готуємо Суп з беконом, селерою і…
Чихиртма Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курка - 1 шт. Яйця - 5-6 шт. Лук - 200 г Борошно - 2 ст.л. Рослинна олія перець лимон сіль А тепер готуємо Чихиртма: Етап 1 Розрізати курку на 4 частини, залити 3 л води і варити до готовності. етап 2…
Суп з курчам, овочами і галушками з зеленню Відео: Як приготувати курячий суп з галушками - обладнаний рецепт, галушки з часником і зеленню Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курча 1 кг - 1 шт Картопля - 700 г Болгарський перець - 150 г Морква - 150 г Лук - 150 г Помідори - 300 г…
Суп з індичкою і пшоном Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе індички - 700 г Пшоно - 200 г Картопля - 800 г Лук - 200 г Морква - 200 г Рослинна олія перець сіль А тепер готуємо Суп з індичкою і пшоном: Етап 1 Дрібно нарізати цибулю. етап 2 Натерти моркву на…
Суп з гарбузом, нутом і фаршем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Нут - 1 стакан. Яловичина - 600 м Цибуля - 1 шт. Гарбуз - 400 г. Часник - 2 зубчики. В`ялені томати - 10 шт. Оливкова олія - 2 ст.л. Сіль, перець, паприка, чилі, зіра, кориця - до смаку. А тепер…
Суп з кропивою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Куряче філе - 500 г Картопля - 700 г Кропива свіжа - 200 г Лук - 200 г перець сіль А тепер готуємо Суп з кропивою: Етап 1 Нарізати м`ясо невеликими шматочками. етап 2 Посолити, залити холодною водою. …
Суп з квасолею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`яса (яловичина або свинина) - 500 г Квасолі - 200 г Квашеної чи свіжої капусти - 200 г Картоплі - 800 г Моркви - 150 г Лука - 150 г Кетчупу або томатної пасти - 3-4 ст.л. сіль перець А тепер…
Печеня з яловичини. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`ясо яловичина - 1 кг Картопля - 500 г. Морква - 2 великі Лук - 2 середніх Томатна паста - 4 ст ложки Борошно пшеничне - 2 ст ложки Оцет - 3 ст ложки Часник - 5 зубчиків Перець чорний горошком - за смаком…
Щи з кислою капустою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яловичини - 700 г Кислої капусти - 300 г Картоплі - 600 г Моркви - 200 г Лука - 200 г Корінь петрушки або пастернаку сіль перець Лавровий лист А тепер готуємо Щи з кислою капустою: Етап 1 Варити…
Картопля з м`ясом в горщиках. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`ясо свинина або яловичина - 1 кг Картопля - 1 кг Морква - 2 шт Лук - 3 шт Томатна паста - 2 ст ложки Рослинна олія Перець чорний - за смаком А тепер готуємо Картопля з м`ясом в горщиках .: Етап 1…
Вуха Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Риби (можна судак) - 1 кг Картоплі - 800 г Моркви - 150 г Лука - 150 г Корінь петрушки або селери (за бажанням) Перець горошком - 5-7 штук Лавровий лист - 3-4 штуки сіль перець Зелень за смаком А тепер…