Як з`явилася тефлоновий посуд?
Посуді з алюмінію і сталі при всіх її плюсах притаманний один неприємний недолік: при неправильному виборі режиму теплової обробки їжі, відбувається її пригорання до стін посуду. Для усунення цього недоліку залізна і алюмінієва посуд забезпечується особливим антипригарним покриттям, яке традиційно виконується з матеріалу під назвою тефлон. Історія виникнення тефлону багато в чому повторює історії більшості іменитих відкриттів, які були виготовлені випадком. Виявили тефлон ще перед 2-ий світовою війною на одному з підприємств фірми «Дюпон», коли розчищали заводську територію від різного мотлоху, в якому знаходився старий використаний балон із залишками газу тетрафторетилену. Цей газ використовувався в охолоджувальних системах холодильників і утримувався під надзвичайно високим тиском. Коли балон вирішили розрізати для утилізації, то виявилося, що він порожній усередині і лише на дні знаходилася якась кількість білого порошку.
Порошок був висланий для лабораторних досліджень, які дізналися, що новий матеріал можна розчинити в жодній з відомих кислот або лугу, його не можна підпалити і, крім того, він ні з якими речовинами не вступає в реакцію. До того ж, новий матеріал виявився надзвичайно слизьким, до поверхні якого нічого не прилипало НЕ пригорало.
Виробництво кухонного посуду з антипригарним покриттям з тефлону почалося в середині минулого століття, при цьому поняття протипригарного значить лише те, що до даної посуді нічого не пристає, в тому числі і пригорає їжа, яка навіть в такий посуді все одно може пригоріти. Поверхня тефлонового покриття виконується гладкою або ячеистой. Для тефлонового пористого покриття властиво наявність більшої поверхні нагрівання і найбільш рівномірний її нагрівання.До недоліків покриття з тефлону ставиться його порівняльна м`якість. При приготуванні їжі в посуді з покриттям з тефлону не рекомендується впровадження ножів, вилок і інших залізних пристроїв, які можуть покриття зруйнувати. Поява випадкової подряпини на захисної плівки призводить до проникнення жирів і кислот, що містяться в продуктах до залізної базі. В результаті покриття з тефлону починає відшаровуватися, і така посуд на 100 відсотків втрачає свої антипригарні властивості. Тому 1-і партії посуду з покриттям з тефлону комплектувалися дерев`яними лопатками.
Як доглядати за посудом з нержавіючої сталі? Відео: Інструкція по Догляду за посудом з нержавіючої сталі В арсеналі кухонного посуду в багатьох господинь все частіше з`являються всілякі вироби з нержавіючої сталі. Така затребуваність посуду з «нержавійки» пояснюється наявністю у…
Що собою являє посуд з нержавіючої сталі? Відео: Контрольна закупівля (посуд з нержавіючої сталі) Порівняно не так давно на прилавках посудних відділів виникла блискуча посуд, виготовлений з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь є сплавом заліза з нікелем і хромом, що робить її несхильною…
Що являє собою посуд з алюмінію? Відео: Бізнес ідея в гаражі. Виготовлення алюмінієвого посуду кустарним способом У виробництві посуду алюміній почав використовуватися порівняно недавно, не більше століття тому. У той же час людство користується посудом із заліза, міді, золота,…
Що потрібно знати про каструлях? При виборі каструлі, будь-яка господиня повинна звертати увагу не на зовнішній вигляд виробу, а на матеріал, з якого посуд зроблена. На наших прилавках найчастіше можна побачити каструлі зроблені з наступних матеріалів: - Каструлі з нержавіючої…
Як вибирати і користуватися посудом з антипригарним покриттям? Відео: Як вибрати сковороду і який матеріал краще? Посуд з антипригарним покриттям, в останні роки стала лідером продажів серед іншої посуду. І це не випадково, адже цей вид посуду зручний для приготування всіх страв. Але найчастіше його…
Які бувають засоби для миття посуду? Відео: ЕКО-ЗАСІБ ДЛЯ МИТТЯ ПОСУДУ (Христина Булавіна) Коли доводиться мити посуд, у вас є вибір: завантажити її в машину або мити вручну. Спочатку розглянемо більш легкий спосіб. Нові моделі посудомийних машин (випуску останніх п`яти років) добре…
Яка буває посуд? Посуд, якою користуються в кухні, ділять на кухонний і столовий. В кухонної посуді (каструлі, пательні, казанку, чайнику і т.д.) готують їжу - варять, смажать, тушкують і ін. Столовий посуд служить для подачі і вживання страв. Це різні за розміром…
На чому краще сушити білизну? Сушка білизни теж має свої тонкощі. Практично в кожному будинку тепер є спеціальні сушарки, які полегшують це завдання. Однак, не все так просто. І на чому краще сушити білизну, розглянемо в статті. Мокрі речі мають занадто великою вагою, тому у…
Покриття longlide від tefal Відео: Розбирання, чистка та збирання праски "Philips Mistral GC2100".Відео: HOYA HVLLTefal довело, що сковорода може бути не тільки надійною помічницею, але і красивою представницею кухонного начиння. Завдяки дизайнерському підходу і…
Посуд для склокерамічною плити Добрий день. Чи можна використовувати прозорі каструлі з термостійкого скла для склокерамічних плит? Алюміній - краще, якщо він буде анодованим, а вироби будуть мати сталеве дно. Цей метал досить м`який, і в процесі використання алюмінієвий посуд…
Чим гарний тефлон? Бельгійський хімік Лео Хендрік Бакеланда в 1909 році відкрив пластмасу, яка була придатна для індустрії. Синтетичну смолу, отриману із з`єднання фенолу і формальдегіду, охрестили бакелит. А «тефлон» в 1938 році, винайшли фахівці компанії…