Як німці вирощують огірки?

Проведення міжнародних Днів поля, семінарів і конференцій вже стало доброю традицією компанії «Рійк Цваан». На ці заходи компанія запрошує своїх партнерів по аграрному бізнесу не тільки для того, щоб ознайомити їх з новими гібридами та сортами, а й для надання їм необхідної технологічної підтримки при вирощуванні тих чи інших овочевих культур. Не стали винятком і Дні огірка від «Рійк Цваан», що проходили 12 серпня 2011 року в Німеччині, в регіоні Нижня Баварія - території, де сконцентровано виробництво цього овочу.

На сьогоднішній день в Німеччині огірок у відкритому грунті вирощується на площі близько 2400 га, асортимент на 90% складається з партенокарпических мелкобугорчатий гібридів. Завдяки інтенсивній технології вирощування німецькі фермери отримують в середньому 90100 т / га і навіть більше. Таким чином, загальний обсяг виробленого огірка становить 200250 тис. Т. Така врожайність пояснюється тим, що основна маса плодів забирається при досягненні ними довжини 1215 см і більше. Практично весь урожай йде на засолювання та консервування. Причому для засолювання використовують більш велике сировину, а для цільноплідного консервування - овочі і корнішони (які часто імпортуються з Угорщини, Румунії та Чехії, так як їх виробництво там значно дешевше).

Відео: Всі про вирощування огірків. Посадка насіння і розсади огірків в грунт.Часть 4

Період збирання врожаю в Нижній Баварії - зоні зі сприятливими для вирощування огірка кліматичними умовами і грунтом - може тривати 4 місяці, з червня по вересень. У зв`язку з цим програма живлення рослин повинна бути досить інтенсивною. Середні кількості внесених на 1 га добрив складають: №5оР | »Кно. Основна маса фосфорнокалійних добрив вноситься до посіву насіння. І тільки азотні добрива вносяться дрібно по вегетації. Останнім часом зростає кількість фермерів, які використовують при вирощуванні огірків системи крапельного зрошення.

Але в цьому році, завдяки рясним опадам, системи крапельного зрошення в багатьох господарствах не були задіяні, хоча і були змонтовані в полях. Система раннього діагностування захворювань на огірку (в першу чергу - пероноспорозу) дозволяє мінімізувати витрати, пов`язані з використанням засобів захисту рослин.

Програма візиту в Німеччину складалася з зустрічей з представниками переробних підприємств, фермерських господарств, сортувальних станцій, виробниками техніки для прибирання огірків. Розповімо коротко про найбільш, на наш погляд, цікавих.

Господарство гна Томаса Рітцінгера було засновано в 1999 році. Сьогодні в ньому на площі 400 га вирощуються такі культури: огірок - на 70 га, капуста - на 30 га, кукурудза для переробки на біодизель - на 170 га, решта площі зайнята під озимою пшеницею. За площами, зайнятим під огірком, це друга за величиною компанія в Баварії. Асортимент повністю складається з перевірених багатьма роками гібридів компанії «Рійк Цваан»: Престо Р1, Караоке F ^ і Вагнер Р1. При густоті стояння 54 тис. Раст. / Га (міжряддя - 1,5 м, відстань між лунками -0,33 м, по 3 рослини в лунці) і при вимогах компанії Оеуе1еу поставляти сировину діаметром 3248 мм Томасу вдається отримувати врожайність до 120 т / га. Прибуток в середньому по роках становить близько 4 тис. Євро з гектара при витратах 2025 тис. Євро / га. Найраніший висів насіння в господарстві виробляють під тимчасове укриття з агроволокна в середінеконце квітня, початок збирання врожаю припадає на середину червня, кінець її планується на початок жовтня. Завдяки співпраці з компанією Оеуе1еу підприємство має гарантований канал збуту вирощеної продукції. З 220 осіб, що працюють на підприємстві, основна частина - сезонні працівники з Польщі та Румунії, задіяні, в основному, на збиранні врожаю. Прибирання здійснюється кожні 3 дні вісьмома Флігера. Кожен Флігер здатний прибирати до 5 т врожаю в день з площі 1,52 га.
Компанія Stangl Gemьse працює на ринку Німеччини з 1994 року. Крім вирощування овочевих культур, надає послуги із сортування огірків, будучи посередником між виробниками та переробними підприємствами. Під огірком в господарстві зайнято 90 га, 65% асортименту становлять гібриди компанії «Рійк Цваан». Урожайність тримається на рівні 100110 т / га. З 600 робочих 250 чоловік зайнято безпосередньо в полях. Збирання в цьому році почали 10 червня, й планують завершити на початку жовтня. Сортувальна машина Fleischmann продуктивністю 25 т / год дозволяє здійснювати сортування плодів на 7 фракцій, в залежності від їх діаметру. Багато фермерів, які мають власних сортувальних комплексів, виробляють калібрування сировини саме в Stangl Gemьse. Питання оптимізації збирання врожаю на великих площах стає одним з найбільш актуальних.Флігерную прибирання Німеччина запропонувала ще 50 років тому. А сьогодні ця система, що дозволяє продовжити період вегетації культури, а значить збільшити кількість прибирань і отримати більш високий урожай, не нова вже і для України.

Fleischmann Maschinenbau Landtechnik була першою компанією в Німеччині, яка налагодила серійний випуск Флігера. Сьогодні кожне крило агрегату вміщує 12 осіб (всього 24) і дозволяє збирати врожай з 12 рядів (по 6 для кожного крила). Середня ефективна швидкість руху Флігера - 80 м / ч, продуктивність - 1,52 га / день. Виходячи з цих технічних характеристик і періодичності збирання врожаю (раз в 23 дня) розраховують необхідну кількість Флігера.

Відео: ОГІРКИ. 3 способи вертикального вирощування батоги в теплиці

Практичний досвід німецьких фермерів свідчить про більш високу ефективність використання Флігера при збиранні великого огірка на переробку і зеленцов, і менш високою - при збиранні корнішонів І пікулів (в цьому випадку вертикальна культура вирощування у відкритому грунті набагато ефективніше горизонтальній з використанням Флігера).

Замикає виробничий цикл переробка огірків.

Консервний завод Fischer Conserven GmbH, заснований в 1963 році гном Фішером, сьогодні переробляє близько 24 тис. Т овочів на рік. З них 12 тис. Т - огірки для консервації. Крім того, на заводі пастеризують капусту, салат, цибуля, селера, буряк, цвітну капусту, консервують томати, перець, боби. На підприємстві в сезон (з червня по вересень) працюють 160 чоловік, з них 70 - цілий рік. Всього в компанії 4 виробничих лінії: пропускна спроможність основної - 100 тис. Банок в день, інших - трохи менше: 6080 тис. Банок на день.
Найбільші переробні підприємства Німеччини, такі як Develey. AVGConserven, Fisher Conserven і ін., Виробляють свою продукцію не тільки для потреб внутрішнього ринку, а й на експорт - в Італію, Австрію, Швейцарію, Чехію, країни Прибалтики (Латвію, Литву, Естонію), ПАР, Монголію, Білорусь. Завдяки прямим контрактам з фермерами і з фермерськими асоціаціями вони забезпечують себе необхідними обсягами якісного огіркового сировини.

Візит в Нижню Баварію був насиченим, цікавим і корисним як для фермерів з Росії, так і для наших партнерів і колег по насіннєвому бізнесу з Молдови, Казахстану, Росії та України.