У яких країнах африки проводиться якісний чай?

Незважаючи на те, що деякі африканські країни дійсно займаються виробництвом чаю, є думка, що африканські чаї середні і низькі за якістю. Споживачі в Європейських країнах найчастіше можуть випробувати африканський чай тільки в складі купажованих чаїв, де африканський чай змішують з індійським або цейлонським. Або з тим і іншим одночасно.

Відео: Технологія виробництва і ферментація чаю Пуер.Как роблять чай Пуер. Чай без церемоній

Однак, такий популярний нині чай як Ройбуш, проводиться саме в Африці, а саме в Південній Африці, в Седербегрскіх горах, в трьохстах кілометрах на північ від міста Кейптауна. Хороший чай Ройбуш - це довгасті червоні голочки. Якщо ж велика частина чайних частинок мають жовтий відтінок, такий Ройбуш можна вважати неякісним. Південноафриканська республіка щорічно виробляє більше чотирьох тисяч тонн цього чаю, і четверту частину відправляє на експорт. Найбільшою популярністю цей чай користується на своєму внутрішньому ринку, а також в Японії. Лише половина з експортованої тонни йде на ринки Європи, Америки та Австралії. У Росії чай Ройбуш також можна легко зустріти на прилавках наших магазинів.

Більш детальну інформацію про це чаї ви можете почитати за наступним посиланням: https://kedem.ru/glossary/tea/20090130-rooibos/

Чай також виробляють в таких країнах як: Кенія, яка є лідером з виробництва чаю в Афріке- Бурунді, Камеруні, Малаві, Мавританії, Мозамбіку, Руанді, Заїрі, Зімбабве.

Крім ройбуш, інші чаї, які виробляються в країнах Африки, це чорні чаї. Вони відрізняються гірким смаком, і крайньої різкістю. Їх найкраще заварювати в дуже м`якій воді.

Відео: Визначення якості пуеру. Огляд - шу, шен, бай хао пуер. Defining quality puer. Shu and sheng.

Одним їх кращих африканських чаїв вважається угандийский чай «Гордість Африки», а також чаї з плантацій провінції Торо. Найбільш грубими африканськими чаями є конголезькі.

Незважаючи на низький і середній якість чаю з африканських країн, останнім часом такі країни як, Кенія, Мадагаскар, Танзанія, Малаві і Уганда стали все більше постачати свою продукцію на світовий чайний ринок. Почасти це пов`язано з скороченням чайного експорту з Китаю, а почасти з тим, що сама чайна промисловість розвинених індустріальних країн стала використовувати звичайні африканські чаї як добавки до якіснішим і дорожчим індійським сортам чаю. Робиться це, ймовірно, з метою покрити цей дефіцит, і щоб створити масовий чай за помірною ціною. Сам характер африканських чаїв такий, що це робить їх зручним, щоб додати їх до таких чаїв, які мають чітко виражений смак, колір, аромат. Оскільки африканські чаї, як правило, не забарвлюють настій в яскравий і насичений колір. Не мають особливого аромату і виразного смаку, або ж мають слабовираженний або грубуватий смак.

Однак, не варто забувати, що це лише загальна і вельми умовна характеристика африканських чаїв. І дана характеристика не може охопити всього того різноманіття сортів чаю, які випускаються в Африці. Тому ви маєте знайти свій улюблений африканський чай самостійно. Бажаю удачі!