Знаменита винна колекція масандри

Ця колекція занесена в Книгу рекордів Гіннеса, як найбільша скарбниця вин по своїй численності й унікальності. У роки війни її евакуювали з Криму у позачерговому порядку і пронумерованим пляшках віддавали перевагу перед людьми, обладнанням заводів і музейними експонатами. Колекція пережила кілька складних історичних періодів і її вдалося зберегти практично повністю до наших днів.

Відео: Знамениті вина «Масандри» підробляють на Херсонщині

Ті, хто знається на вині, можуть побачити тут дійсно унікальні екземпляри вин, деякі з яких можна побачити тільки в цих підвалах.

Частина колекції доступна для огляду відвідувачами винзаводу «Масандра», але найбільш цінна її частина звичайному туристу недоступна. Саме цю частину ви можете побачити в цьому пості ...

Сама ідея створення винної колекції була пов`язана з тим, що старі вина бездоганні з точки зору і смакових якостей, і унікальності через незначні обсяги виробництва, і екології. Все це призвело до того, що вина стали закладатися на тривале зберігання навіть в значних кількостях. З`явився інтерес до рідкісних вин, до вин по прихильності, до вин певних років врожаю. Саме так зграї створюватися цілі колекції старих вин.

Массандровская колекція одна з найбільших, багатих і знаменитих колекцій у світі. Початок колекції пов`язане з іменем Л. С. Голіцина. Він з великим смаком, наполегливо, не шкодуючи ні сил, ні грошей, збирав для своєї колекції все найкраще, що знаходив по всіх винних підвалах світу. Крім того, починаючи з 1897 року, в цю колекцію стали закладати в невеликих кількостях все вина, які випускала сама «Массандра».

Массандровская колекція завжди була, без перебільшення, історичною реліквією вітчизняного виноробства, скарбниця праці тисяч людей, в якій кожна пляшка, подібно книзі, має свій зміст, своїх авторів і свою історію. Багато марки вин представлені дуже невеликою кількістю пляшок.

У колекції зібрані десятки еталонів столітніх напоїв "Масандри» і багатьох європейських країн. У 1941 році, коли почалася Велика Вітчизняна війна, «Массандра» героїчними зусиллями робітників і фахівців в дуже короткі терміни приготувала і відправила морем до Новоросійська, а потім в глибокий тил тисячі винних пляшок, які повернулися в стіни заводу тільки через чотири роки.

Зараз енотека розміщується в 10 галереях і налічує близько I мільйона пляшок унікальних колекційних вин понад 800 найменувань. Тут, на значній глибині, завжди однакова температура - 4-14`С.

У стінах галереї обладнані глибокі кам`яні ніші. У кожній з них знаходиться до 300 пляшок з вином певної марки.

Колекційний фонд "Масандри» складається з трьох частин:

1. Музейний фонд, про який мова в цій статті і який представляє велику цінність. Знаходяться в ньому вина можна назвати "раритетами». Цей фонд буде зберігатися вічно, для нащадків, як асортиментна колекція. Вина з нього не продаються.

2. Рекламно-дослідницький фонд навчальний фонд - створений для участі в салонах, аукціонах і виставках- для вивчення змін у винах при тривалому їх зберіганні в бутилках- а також для навчання і ознайомлення фахівців-виноробів з унікальними зразками вин і процесами, що відбуваються при дозріванні та старінні цих божественних напоїв.

3. Комерційний фонд

Всі пляшки закупорені корковою пробкою "екстра» (пробка залита сургучем) і покладені в горизонтальне положення без доступу всередину кисню повітря. Зовнішній стан пляшок перевіряється систематично, а через кожні 15-20 років проіз¬водітся заміна пробки. У підземеллях пляшка покривається нальотом - "шляхетною пилом століть», що служить своєрідним паспортом пляшки і створює певний шарм. Тому протирання і перекладка пляшок в колекції суворо заборонено.

Кожна закладка має свій паспорт, в якому вказані всі дані про вино, кількості і датах, коли проводилася переукупорка пляшок.

До речі, пристрій, який потрібно було вгадати вчора призначене саме для процесів переукупоркі. Якщо бути точніше, воно використовується для обтиску пробок, які потрібно ущільнити для зменшення діаметра. Вся справа в тому, що горлечко пляшок різних років можуть досить сильно відрізнятися по внутрішньому діаметру і підбирати під кілька примірників пробку досить проблематично. Тому її обжимають, підганяючи під потрібний діаметр.

Відео: ЯЛТА МАССАНДРА ВИНО КРИМУ 2016

До числа рідкісних зразків колекції відносяться вина зарубіжних країн:

1. Мускат «Барселона» врожаю 1828 року.

2. Херес «Індія» врожаю 1870 року

3. Марсала «Флорія» і Шато «Ікем» врожаю 1865 року

4. Мускат «Люнель» і Херес «Пахарет» врожаю 1848 року

5. Мадера «Рібейро Секко» врожаю 1837 року

6. Херес «Португальська» врожаю 1847 року

7. Мускат «Туніський," Херес "Санта Марія», Херес "Глорія», Портвейн "Консульський» врожаю 1830 року

8. Найстаріший унікум - "Херес де-ла Фронтера» врожаю 1775 року.

Більшу частину з них ви побачите в цій статті.

А поки пропоную подивитися деякі найбільш цікаві екземпляри колекції від більш молодих до більш старим винам

До речі, під час окупації Криму німцями, завод «Массандра» не стояло і продовжував роботу.

Частина з розлитих в 1942-1943 роках вин можна також побачити в колекції

Подивіться, як часом відрізняються пляшки одних і тих же марок вина

На деяких пляшках можна побачити цифри, нанесені білою фарбою. Це збереглася евакуаційна маркування

Відео: Массандра винний завод Крим Ялта Розповідь про вина Заводу 2015 CRIMEA

Відео: Виноробний комбінат «Масандра» в Криму

На деяких пляшках, вироблених до Революції, можна бачити спеціаьние клейма.

Ці вина призначалися для підвалів його Величності.

клеймо крупніше

Нижче найбільш рідкісні та раритетні екземпляри колекції

А це найстаріше вино колекції