Прикраса новорічних страв на святковому столі: кращі приклади з фото, ідеї та поради

Одним з важливих етапів підготовки до всіма улюбленого свята - Нового року - є продумування меню для святкового столу.

Але недостатньо просто приготувати смачні страви - стіл і страви на ньому необхідно красиво декорувати.

Якою має бути сервіровка новорічного столу? Звичайно, святкової і яскравою, і цього можна досягти, ретельно продумавши оформлення столу і варіанти прикраси блюд.

У більшості випадків стіл декорується відповідно до символікою майбутнього року. Для прикраси використовують зображення покровителя наступаючого року. Але є ряд ідей, актуальних щорічно.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як красиво прикрасити страви, які способи декорування столу Нового року вважаються класичними і що потрібно враховувати для того, щоб святкове оформлення страв вийшло урочистим і стильним.

Вибираємо стиль для оформлення

В першу чергу, складіть план декорування столу до свята. Переважно, щоб ідея декору поєднувалася з оформленням інтер`єру приміщення. Якщо оформити стіл яскравіше, ніж меблі, увагу буде акцентовано на ньому, але не у всіх випадках можна змішувати кольору в житлових кімнатах.

Комбінації відтінків повинні виглядати гармонійно, а з великою кількістю тонів цього складно домогтися.

Рекомендація. Якщо ви вирішили застелити стіл скатертиною з яскравим малюнком і використовувати безліч прикрас, інші деталі сервірування необхідно оформити в приглушених тонах.

При виборі непомітною світлої скатертини без малюнка і при мінімальній кількості аксесуарів зробити дизайн яскравим допоможе декорування страв на новорічному столі, виконане своїми руками.

Існує чимало вдалих варіантів декорування столу до Нового року, відповідних певному стильовому напрямку. Наприклад, продемонструвати урочистість дозволить традиційний стиль. Цей варіант має на увазі поєднання універсального білого, класичного святкового кольору - червоного і золотистого тону.

Зробити сервіровку більш різноманітною можна за допомогою смарагдового відтінку.

У традиційному новорічному декорі столу обов`язково використовуються свічки в красиво декорованих свічниках, фужери на високих ніжках із золотистою окантовкою, красиві, начищені до блиску столові прилади і скатертину з візерунками. Часто сервіровка доповнюється серветками з вишивкою, відповідної класичного дизайну.

Один з найпопулярніших малюнків, що зустрічаються в сервіровці столу, оформленого до Нового року - це яскравий картатий візерунок на скатертини і серветках.

Традиційний декор - це яскраве оформлення, але не всім воно на смак. Є інший варіант - декорування в зимовому стилі з використанням холодної колірної гами. Ідеальне поєднання - комбінація білого, ніжно-блакитного і синього відтінків. Витонченості сервіровці додадуть срібні столові прилади.

Подібне поєднання дає можливість акцентувати увагу на декорі столу і оформленні страв. Ви також можете розмістити на столі маленькі презенти, загорнуті в яскравий папір, використовувати в дизайні ялинкові прикраси та інші новорічні аксесуари.

Модний тренд останнього часу - еко-дизайн. А беручи до уваги той факт, що в дизайні можна використовувати справжні соснові гілки, цей стиль відмінно підійде для новорічної сервіровки.
Смарагдовим кольором оформлення не вичерпується, можна використовувати і інший відтінок, узгоджується з символікою майбутнього року.

Порада. Додайте в новорічну колірну гамму і світлі тони (наприклад, білий або елегантний бежевий відтінок): вони додадуть оформлення витонченості.

Велика частина сучасних дизайнерських напрямків має схожі риси з мінімалізмом. З огляду на це, навіть лаконічний дизайн столу до Нового року не стане менш урочистим.

Рекомендація. Замініть численні аксесуари на столі декількома практичними і елегантними елементами декору: декоративними свічками, вазами без малюнка, посудом яскравого кольору, але при цьому простої форми.

Визначившись зі стилем оформлення, обміркуйте декор святкових страв. Прикрасити страви по-новорічному можна за допомогою різних способів, залежно від особливостей страв, якими ви збираєтеся пригощати гостей в новорічну ніч.

новорічне меню

Традиція подавати на стіл з нагоди святкування Нового року велика кількість страв давня.
Безумовно, не обов`язково проводити весь день біля плити, але є страви, які неодмінно потрібно приготувати на Новий рік:

1. Головна страва - Можна запекти в духовці рибу, індичку (курку на новорічний стіл у 2017 році подавати не рекомендується, так як його символом буде півень), інші страви з м`яса, доповнені гарнірами.
2. салати, оформлені в новорічному стилі. Це можуть бути настільки улюблений багатьма олів`є, мімоза, оселедець під шубою, салати в формі ялинок.
3. закуски. Як правило, новорічна розважальна програма, передбачає конкурси і танці. А закуски - це ідеальне рішення для перекусу між розвагами. Поріжте сир, копчену ковбасу, зробіть канапе.



4. солодощі - Десерт на новорічному столі повинен бути обов`язково. Це може бути фруктова нарізка або пиріг.
5. напої. Приготуйте коктейлі, для дітей сік і не забудьте про шампанське. Зараз у продажу багато красивих пляшок зі спиртними напоями - їх можна використовувати для прикраси столу.

рекомендація: при відсутності ідей з приготування і красивому прикрасі страви керуйтеся гороскопом. Декоруйте страви, використовуючи символіку наступаючого року.

Красиво виглядає прикраса столу яскравими фруктами, овочами і маленькими закусками. Додайте, наприклад, в центральній частині столу імітацію новорічної ялинки. Для скріплення деталей скористайтеся зубочистками або розташуйте елементи на блюді, створивши форму ялинки.

Їстівні елементи декору на столі потрібно розташовувати таким чином, щоб була дотримана пропорційність оформлення. З огляду на цей момент, великі блюда поставте в центральній частині, а ті, що трохи менше - ближче до країв.

Розглянемо кілька цікавих ідей декорування страв.

Прикрашаємо головні страви і закуски

Для декору головних страв задіюйте гілочки кропу і петрушки, красиво нарізані скибочки овочів, цибульні кільця. Новорічні написи на стравах зробіть за допомогою майонезу.

Якщо в якості головної страви обрана риба, прикрасьте її попередньо звареної морквиною (наріжте її у вигляді квітів або закрутіть спірально), лимонними скибочками.

Для прикраси м`ясних страв підійдуть червоні ягідки журавлини або зелені оливки.

Рекомендуємо: важливою частиною декору новорічних страв є посуд. Покладіть гарнір в глибоку тарілку з красивим візерунком або рельєфним дизайном.

В інтернеті можна знайти багато майстер-класів, які демонструють способи декору негідних страв. Наприклад, можна нафарширувати перець і використовувати для його прикраси зелень, створивши з неї маленькі ялиночки.

Для прикраси імітацій ялинок підійдуть шматочки огірків, моркви або перцю.

З лаваша можна зробити міні-рулети з апетитною начинкою. Розмістіть рулети на великих салатних листках - так, щоб вийшло подобу ялинки. Додати страві яскравості дуже просто, для цього знадобиться зелень, зернятка граната і перець.

Як доповнення до інших страв зробіть закуски на шпажках. Для прикраси задіюйте сир, ковбасу, креветки, відварені яйця, овочі.

Для свята відмінно підійде декор страв, виконаний з вершкового масла і варених яєць. Надайте маслу яскравий колір, використовуючи варений буряк або ж морква. Варені яйця поріжте кубиками і декорують ними бутерброди або інші маленькі страви. За рахунок змішування цих інгредієнтів ви створите незвичайний декор новорічного столу.

Настільки ж виграшно виглядає прикраса у вигляді маленьких пінгвінів, зроблених з моркви, варених яєць і зелених оливок. Деталі скріплюються зубочистками.

Відео нижче - прекрасний майстер-клас із прикрашання святкових страв трояндами з моркви:

Декор салатів і солодких страв

Тепер переходимо до декору салатів, який без зусиль можна виконати своїми руками. Найбільш поширений варіант декорування салатів для подачі на новорічне застілля - це створення на них візерунків, що імітують ялинки.

Малюнки у вигляді ялинок формуються з гілочок кропу і петрушки. Подібну прикрасу з продуктів підходить майже для всіх салатів, головне - надати їм акуратну форму.

Для оформлення головного новорічного салату - олів`є - в більшості випадків застосовують зелень, гранатові зернята, чорні маслини.

Порада: щоб красиво декорувати салат, використовуйте форми у вигляді зірочок, ялинок та інших фігурок.

Ще один оригінальний спосіб прикрасити салати для новорічного застілля - сформувати на них циферблат або зробити новорічну напис з нарізаного соломкою огірка, моркви, сиру.

Надайте саморобним прикрас для салатів оригінальну конфігурацію зірочок, спіралей, тоненьких скибочок.

Проявіть креативність - подайте салати не в звичайних стравах, а в кошиках, виготовлених з шкірки грейпфрутів або інших цитрусових. Подібне оформлення на сто відсотків відповідає новорічної тематики.

Якщо варіанти оригінальних прикрас в голову не приходять - використовуйте гарний посуд. Наприклад, салат «оселедець під шубою» можна подати у великому блюді зі скла, через стінки якого буде видно всі шари: цей прийом додасть яскравості сервіровці.

Найцікавіше - це декор новорічних десертів. Якщо ви купите новорічний пиріг або інші кондитерські вироби, про їх оформленні можна не турбуватися. Власноруч приготовлені десерти декорують кремом і фруктовими нарізками.

Найчастіше в якості новорічного десерту подають пряники або різьблене печиво. Для їх прикраси використовуйте кольорову глазур або розтоплений шоколад.

Нюанси святкової сервіровки

Окрасою страв оформлення столу, накритого з нагоди святкування Нового року, не вичерпується.

Останній крок - це сервіровка і підбір аксесуарів. Варіантів прикраси може бути кілька.

Для декорування можна задіяти серветки з паперу або тканини з новорічним візерунком. Цей варіант особливо актуальний, якщо скатертина відсутня або ж вона однотонна.

Серветки розкладають поруч з тарілками або згортають, надаючи їм оригінальні форми, наприклад, трикутну. Для прикраси використовують стрічки, дощик або спеціальні тримачі. До того моменту, поки тарілка не будуть наповнені, серветки можна покласти на них.

У рідкісних випадках на новорічному столі відсутні свічки. Ці елементи декору роблять атмосферу в приміщенні більш затишною, а після того як стемніє, послужать ще й джерелом світла на столі.

На столі можна розташувати свічки різних форм і розмірів, зроблені у вигляді новорічних персонажів.

Новорічні свічки нескладно виготовити і своїми руками: декорують їх наклейками або прикрасьте, використовуючи техніку «декупаж». Для прикраси свічок підійдуть намистинки, зернятка кави, стрічки.

Свічки, виконані в одному кольорі, розмістіть в красивих свічниках. Своїми руками їх можна змайструвати з келихів або іншого посуду. Якщо свічки маленькі, розташуйте їх в скляній ємності, наповненою водою.

Для декору столу до Нового року використовують композиції, створені зі свічок, ялинкових кульок, ягід, соснових гілок, фруктів. Об`ємні композиції найбільш виграшно виглядають в центральній частині столу.

Серед матеріалів, придатних для новорічного декору, варто відзначити мандарини і хвойні гілки, досить розкласти їх в різних частинах столу і доповнити оформлення шишками. Кілька гілок можна розташувати в посуді з водою.

Як елементи декору для новорічного столу, перш за все, посуду, рекомендується також використовувати намиста, стрічки, дощик.

Доброю задумкою для декорування столу на Новий рік є маленькі презенти в яскравих упаковках, розташовані поруч з тарілками гостей. У коробочки можна покласти цукерки або новорічні сувеніри.

І не забудьте про оформлення келихів, а також пляшок, якщо вони не відрізняються вишуканим дизайном самі по собі. Прикрасити пляшки допоможуть стрічки, зав`язані на горлечко. Стрічками прикрашають і ніжки келихів. Скло також можна прикрасити новорічними написами, наклейками, візерунками чи стразами.

Для прикраси новорічного столу запасіться мішурою, намистинами, красивими відрізами тканини, дощиком.

Способів декорування столу до Нового року дуже багато. Створити оригінальний і яскравий дизайн своїми руками при бажанні зовсім нескладно.

Проявіть фантазію, і у вас обов`язково вийде вдалий декор - такий, що гості будуть захоплюватися не тільки смачно приготованими стравами, а й оригінальним і урочистим оздобленням святкового столу.