Як зберегти кавун на зиму

Відео: Як зберегти кавун свіжим до Нового року

ЯК ЗБЕРЕГТИ КАВУН НА ЗИМУ?

Влітку, кавуни для нас не є чимось незвичайним, а ось взимку інша справа

Можна звичайно зараз і взимку купити кавун, але він буде сильно відрізнятися від літніх. А як приємно взимку скуштувати частинку літа. Вихід є, можна самим зберегти кавун на зиму.
Є кілька способів це зробити.
Кавуни можна зберігати свіжими, а можна так сказати законсервованими.

Почнемо з самого приємного, зі свіжого кавуна.
Для зберігання кавуна свіжим, слід вибирати пізні сорти.
При виборі огляньте кавун, щоб на ньому не було тріщин, вм`ятин, подряпин і інших пошкоджень. Це найголовніше, кавун повинен залишатися цілісним. Тепер варто визначитися, як і де його зберігати.
Приміщення для зберігання повинно бути добре провітрюється, сухе і темне. Кавун необхідно зберігати так, щоб він по-мінімуму стикався, з чим або, навіть зі своїми побратимами. Також лежати він повинен на м`якій поверхні, відмінно підійде солома.



Цей досить простий спосіб дозволить Вам точно зберегти кавун до Новорічних свят, а може і довше. Зате як приємно буде на Новий рік розрізати і подати на стіл смачний шматочок літа.

Якщо у Вас немає можливості куди-небудь складувати кавуни, то можна їх підвішувати.
Для цього треба обернути кавун в газету, а потім помістити його в непрозору ганчір`яну сумку. Ну і, отже, підвісити його. При цьому також зберігайте всі умови невисокої температури і прохолоди.
Пісок відмінно зберігає кавун свіжим. Для цього треба взяти ємність, помістити в нього кавун і засипати піском. Ємність накрити і поставити в прохолодне місце.



Є й інші способи зберегти кавун, але для них застосовується переробка кавуна.
Можна приготувати варення.
Для цього кавунову м`якоть треба нарізати невеликими шматочками, приблизно в 2 см. Не забувайте видаляти кісточки. Потім посипте хорошим шаром цукру і залиште на 3 години. На 1 кг м`якоті кавуна беруть 1, 3 кг цукру. При цьому повинен виділиться сік, його необхідно злити і зробити з нього сироп. Сироп варять з цукром. Цим сиропом заливають кавунову м`якоть і варять до кипіння. Потім треба зняти з вогню і дати настоятися близько 8 годин. Після повторити процедуру кипіння і ще раз дати настоятися. На цей раз вистачить і 4 годин. Потім необхідно додати в наше варення лимонну кислоту і ванілін (на кінчику ножа). Ще раз довести до кипіння і можна розливати по банках.
Ще з кавуна можна робити цукати.

Їх роблять з кірок. А точніше з кірки обрізають зелене товсте покриття. Корки можна нарізати, а годі й нарізати, це на ваш розсуд. Потім залити їх холодною водою, і кип`ятити їх 5-7 хвилин. Після воду зливають, а скоринки добре просушують і занурюють в холодний сироп. Сироп готують з розрахунку на 1 кг кірок, треба взяти 2 склянки води і 1 кг цукру. Знову кип`ятять і охолоджують. Цю процедуру повторюють близько 4 раз. Треба домогтися прозорості корок. Після цього також додають лимонну кислоту і ванілін.

Можна засолити кавун.
Для першого способу засолювання Вам буде потрібна відповідна тара. В яку, буду легко поміщатися кілька кавунів. Для приготування розсолу треба взяти приблизно 10 літрів води на півкіло солі. На дно тари вкладаємо роздроблений кавун, на нього викладаємо ряд кавунів. Якщо ємність дозволяє укласти ще один ряд, то слід зробити ще прошарок між ними у вигляді дробленого кавуна. Верх рядів також покриваємо роздробленим кавуном. Після заливаємо розсолом і добре закупорюють ємність. Зберігати такий засолення потрібно в прохолодному місці при температурі не вище 5 ° С.

І під кінець хочеться нагадати про корисні властивості кавуна, це буде ще однією причиною для бажання зберегти кавун на зиму.
Кавун - це отлічнийфоліевой кислоти, яка бере участь в кровотворенні.
Кавун містить велику кількість заліза. Тому він корисний при анемії. А також це відмінне природний сечогінний засіб. У кавунах міститься каротин, і вітаміни групи В. Лікарі кажуть, що кавун корисний всім без винятку.
І при цьому називають цифру необхідного з`їденого кількості кавуна в 100 кг за рік.

Встигайте запастися кавуном на зимову пору року.
Адже це не тільки солодкий, але і дуже корисний продукт. джерело: lt;