Яким коктейлем здивувати гостей? Способи змішування
Чи можна в домашніх умовах приготувати хороший коктейль? Звичайно, можна, але перш за корисно ознайомитися з деякими особливостями «домашнього виробництва».
Що таке коктейль, знають всі, але ніхто не знає напевно, звідки і коли прийшла мода на змішування спиртних напоїв. Чи то з Англії, чи то з Франції, а може і з США? Такий же «точністю» відрізняється і дата «народження» першого коктейлю - не раніше XV століття, але не пізніше XVIII.
За право вважати себе прабатьками популярного нині терміна борються дві мови, французька та англійська. Перший в якості робочої версії (ніким не підтвердженою, але і ніким не спростованою) пропонує слово coquetelle. Так називалися ємності, в яких французи подавали суміші виноградних вин з більш «потужними» напоями - попередниць як нинішніх коктейлів, так і популярних в певних колах кріплених бормотушек.
Версія тривіальна, але цілком правдоподібна. Щоб її спростувати, треба потрудитися, і найпоширеніший в світі мова пропонує на вибір дві гіпотези, вишукану і приземлену.
Англійці (не всі підряд, звичайно - сноби і любителі скачок) називають непородистих коней cock tail, півнячий хвіст. Чи то через стирчить як у півня хвоста, то чи через суміші кровей різних порід, яку можна порівняти з букетом яскравих і різнобарвних хвостового пір`я домашньої птиці. Коктейль теж суміш - звідси й аналогія.
Приземлена версія проста і зрозуміла. Сock tailings - «копиця залишків». Нібито десь у хмільному бенкеті комусь не вистачило спиртного, ось бідолаха і почав витрушувати в свій келих останні краплі з спустошених різномастих пляшок.
Як би там не було, слово прижилося, і сьогодні кількість рецептів коктейлів ніхто не візьметься підрахувати навіть приблизно. Дивно, але при всьому різноманітті базових способів приготування коктейлів всього п`ять.
Білд - коктейль з легко змішуються інгредієнтів готується безпосередньо в тому склянці, в якому подається. Бармен кладе лід і наливає складові в кількості, що визначається рецептом, акуратно все перемішує барною ложкою, прикрашає і подає замовнику.
Стир - відрізняється від попереднього методу тим, що процес приготування відбувається в спеціальному шейкері, заповненому льодом приблизно на дві третини. Готовий напій розливається в заздалегідь охолоджені низькі питні келихи. Щоб в них не потрапив лід - коктейль, буває, проціджують.
Шейк - метод, нелюбимий агентом 007. «Змішувати, але не збовтувати» - пам`ятаєте? У закритому шейкері змішування компонентів відбувається якраз при енергійному потряхіваніі. Спробуйте рівномірно перемішати ложкою, наприклад, коньяк, сік і сироп. Без тряски не обійтися.
Бленд - застосовують для коктейлів з фруктами, молоком і безалкогольних. Неодмінна риса - серед інгредієнтів має бути багато колотого льоду. За 20-30 секунд блендер перетворить все під смачну однорідну суміш.
Мадл - перекладається як плутанина і плутанина. Мадлер - це така толкушкой, якою подрібнюють деякі складові напоїв, наприклад листя м`яти або часточки лайма.
Текст: shkolazhizni.ru
Фото: flickr.com
Чому коктейль назвали коктейлем? Коктейль в перекладі з англійської означає «півнячий хвіст». Так, коли ж вперше це слово стали асоціювати з тим напоєм, який ми всі знаємо? Читаємо в статті. Близько двохсот років тому португальці, які переселилися в Америку,…
Як готується коктейль "ширлі темпл"? Назва цього коктейлю походить від імені однієї маленької дівчинки, що стала популярною юною актрисою в Голлівуді. Коктейль цей цілком можна пити дітям, спиртних інгредієнтів він не містить. Ось рецепт цього коктейлю. Для приготування коктейлю…
Рецепти смачних і недорогих алкогольних коктейлів Який можна зробити смачний і недорогий алкогольний коктейль? Коктейлі - це напої як алкогольні, так і безалкогольні з суміші різних настоянок, напоїв, вин, соку, ягід, вершків, харчового льоду. Коктейлі готують як міцні, так і десертні. В ідеалі…
Як зробити коктейль дайкірі? дайкірі - Саме цю назву носить серія алкогольних напоїв, в основі яких ром, лайм і цукор. Нинішнє Дайкири вже не зовсім те, яким його створювали раніше, адже кожен може додати що завгодно. Існує величезна варіація цього коктейлю. Цей коктейль…
Як готується коктейль "манхеттен"? Цей легендарний коктейль завоював популярність не тільки в Америці, але і в багатьох інших країнах. У чому популярність цього коктейлю? Готується він дуже просто, смак його - просто не забуваємо. Ось рецепт приготування коктейлю з красивою назвою…
Молочні коктейлі для дітей! Молочні коктейлі для дітей! 1.Молочний коктейль з чорною смородиною ВІК: 1,5 року СКЛАД: молоко - 200 мл чорна смородина - 80 г цукор - 1 ст. ложка Приготування: Для приготування молочного коктейлю в блендері молоко, смородину і цукор потрібно…
Як готувати спиртний коктейль з вершками? У святкові новорічні вечори хочеться побалувати себе смачними спиртними коктейлями. Пропоную приготувати для себе і гостей ось такий незвичайний і дуже смачний коктейль: з вершками і бренді. Ось як готується коктейль. Нам буде потрібно: шейкер,…
Якими способами приготувати коктейль? Відео: Техніки приготування коктейлів 2 частина Проготовленія коктейлів стало звичайною справою. Спочатку нас мами в ранньому дитинстві балують молочно-фруктовими коктейлями, а потім ми вже самостійно їх п`ємо - змішуючи різні інгредієнти, в тому…
Як приготувати коктейль «патріот»? Якщо у вас намічається вечірка, та й ви просто хочете поекспериментувати в складанні різних коктейлів. Те найкраще навчитися готувати коктейль «Патріот». Такий напій буде складатися з трьох шарів: нижній шар - червоний, середній шар -…
Як приготувати коктейль "секс на пляжі"? Цей коктейль з екзотичною назвою насправді готується легко. Нам потрібно лише чотири види напоїв і лід. Ось рецепт коктейлю "Секс на пляжі". Для того, щоб приготувати цей коктейль, нам знадобиться журавлинний сік, сік апельсина, горілка і…
Яким коктейлем здивувати гостей? Лід і віскі Відео: Іржавий цвях: Іржаве молоко і В`язаний цвях [Як бармен]Яким би способом не змішували коктейлі, всі рецепти створюються з урахуванням загальноприйнятих правил. Згідно з канонами сучасного барменского мистецтва коктейль повинен містити не…