Як зробити бейліс?

Лікер «Бейліс» надзвичайно смачний алкогольний вершковий напій, який завоював любов і визнання в усьому світі. Пити його можна як в чистому вигляді, так і додаючи в коктейлі і чорна кава. Фортеця його невелика, всього 17 градусів. Перший Бейліс з`явився в 1970 році, коли його творці змішали класичний ірландський віскі і вершки. Звичайно, приготування не так просто, і його творці тримають все в найсуворішому секреті. Але ми знаємо кілька рецептів, які дуже схожі на класичний Бейліс і поділимося ними з Вами.

Бейліс в домашніх умовах.

Рецепти домашнього Бейліса.

рецепт №1

Для приготування Бейліса Вам ось що знадобиться:

- 0,5 л віскі (якщо віскі немає, можна взяти звичайну горілку);

- 400 гр. нежирних вершків (10-15%);

- 1 баночка згущеного молока;

- 1 ложка розчинної кави;

- 2 ложки ванільного піску;

- жовтки 4-х яєць.

Почнемо приготування:

1. Візьміть жовтки, згущене молоко і ванільний пісок і збийте в чаші блендера.

2. Покладіть гранульований кави, включите блендер і знову збийте.

3. Влийте вершки і ще раз все збийте.

4. Тепер повільно вливайте алкоголь і одночасно перемішуйте.

5. Напій в принципі готовий, дайте настоятися йому в холодильнику кілька днів.

Пам`ятайте, що довго зберігатися напій не буде, тому пийте його скоріше!

рецепт №2

Цей рецепт трохи складніше, але це того варте! Отже, спочатку зробимо основу.

1. Візьміть 4 ст.л. цукру і поставте їх на вогонь, щоб приготувати карамель. Паліть цукор досить довго, щоб вийшла густа карамель.

2. Візьміть невелику щіпку імбирного порошку, 3 ч.л. меду, 1 ч.л. дубової кори, 6 грам ваніліну і додайте все це в карамель.

3. Придбайте в аптеці 60% спирт. Влийте 200 грам спирту і 200 грам віскі в карамель.

4. Поставте отриману суміш в темне холодне місце на тиждень. Періодично трусіть цю рідину, щоб вона не застоювалася.

5. Через тиждень злийте все і процідіть.

Коли основа готова, настав час підготувати інгредієнти для основного етапу приготування напою.

Візьміть: 1 літр нежирних вершків (10-15%, 2 жовтки, 2 ч.л. розчинної кави).

Як це все тепер готувати?

- Візьміть половину від приготованих вершків і збийте їх міксером або блендером з жовтками.

- Всипте кави, влийте згущене молоко і знову збивайте.

- Прийшов час влити вершки.

- Знову збийте кілька хвилин.

- Візьміть томівшуюся цілий тиждень настоянку, і влийте її в вершки.

- Останнє збивання.

- Всипте ванільний пісок і відправте вже готовий Бейліс на 4 дні в холодне місце.

- Якщо зверху з`явиться шар жиру, зніміть його і викиньте, він нам не потрібен.

- Тепер залишилося процідити напій і розлити в пляшки.

Фортеця отриманого напою буде невелика, всього 12%. Такий Бейліс прекрасно поєднується з іншими алкогольними напоями в коктейлях. Його також можна вживати в чистому вигляді з льодом.

Якщо у Вас є порожня пляшка з під оригінального напою, сміливо вливайте туди отриманий Вашими зусиллями Бейліс. Повірте, Ваші гості не помітять підміни!

Як зробити Бейліс можете ще подивитися в детальному відеоогляді:

Якщо Ви не великий любитель пити цей чудовий напій в чистому вигляді, ось парочка цікавих рецептів коктейлів з Бейліса, які теж можна приготувати самому:

Коктейлі з Бейліса.

Рецепт коктейлю Б-52.

Легкий шот часів Холодної війни - один з найпоширеніших коктейлів на сьогоднішній день.

Підготуйте:

- 20 грам Kahl a;

- 20 грам апельсинового лікеру;

- 20 грам Бейліса.

У чарку для шотів по лезу ножа вливайте калуа, бейлиз і апельсиновий лікер. Випивається таке тришарове диво залпом і обов`язково палаючим.

Рецепт коктейлю Хіросіма.

Алкольний шот Хіросіма - досить міцний, насичений, схожий на справжній ядерний вибух напій. Давайте спробуємо його приготувати!

Влийте в чарку 20 мл. самбуки, зверху по ножу 10 мл Бейліса, потім 20 мл абсенту тим же способом і капніть крапельку гренадіна. І вуаля - коктейль готовий!

Рецепт коктейлю Рафаелло.

Такий собі «жіночий» коктейль, що нагадує всім відомі цукерки!

Змішайте в блендері 15 мл Бейліса, 15 мл кокосового лікеру, стільки ж ванільного сиропу і 200 гр льоду. Все інтенсивно збийте і перелийте в глибокий келих, посипте кокосовою стружкою і насолоджуйтеся смаком цього напою!

Рецепт коктейлю Мадам Кава.

Лікер з вершками! Це надзвичайно цікаве і смачне поєднання! Зваріть каву середньої міцності і додайте туди 30 мл Бейліса. Верху збиті вершки, трубочка і на стіл.

Рецепт коктейлю Контраст.

Налийте в келих 50 мл Baileys, додайте 25 мл лимонного фрешу, прикрасьте лимоном і коктейль готовий! Змішувати не потрібно, а п`ється «Контраст» виключно залпом!

Рецепт коктейлю Perfect Continues.

Це унікальний десертний коктейль. Збийте в блендері:

- 30 мл білого рому;

- по 20 мл полуничного і карамельного сиропу;

- 40 мл Baileys;

- 40 гр вершків;

- пару стиглих клубничек;

- 200 грам льоду.

Подається коктейль в хайбол і прикрашається ягодами!