Як вибрати блендер?

Всі, хто вміють готувати, розуміють, що завжди є необхідність щось подрібнити, порізати, збити або гарненько перемішати. Без цього нікуди і такі процеси займають багато часу. Адже якісно змішати або дуже-дуже дрібно порізати не так просто і вимагає як вправності, так і терплячості і педантичності в процесі. Але це все може дуже легко проходити, коли під рукою є блендер. І не просто блендер, а хороший, багатофункціональний прилад, який лише при правильному виборі прослужить довго і старанно, виконуючи всі побажання господині.

1. Блендер, міксер або кухонний комбайн?

Перш ніж ми почнемо описувати всілякі секрети для успішного вибору блендера, поговоримо про можливості даного приладу і альтернативні рішення його заміни. По суті, блендер може легко замінити і міксер. У наш час багатофункціональність блендерів і міксерів робить їх аналогічними приладами, а різниця між ними криється лише в зовнішньому вигляді і пристрої механічної частини, так як роботу вони роблять майже аналогічну. Хоча класичний блендер, це прилад для подрібнення, тобто це насадка з невеликим ножем і в разі стаціонарних моделей - чаша. Але міксер цілком уже навчився замінювати роботу блендера і є його альтернативним варіантом. Тому треба вирішити, ми більше будемо подрібнювати або перемішувати. Якщо подрібнювати - купуємо блендер, якщо перемішувати - міксер.

А ось кухонний комбайн, це вже багатофункціональний побутовий прилад, який одночасно виконує роботу блендера. І якщо подрібнюємо ми мало і кухонний комбайн вже займає почесне місце в кухні, купувати повторно блендер (один уже включений в кухонний комбайн) не потрібно.

Прийшов час вибирати, потрібен нам новий прилад чи ні, якщо він необхідний, тоді вперед вникати в правила вибору блендера, які ми детально опишемо спеціально для вас.

2. Вибираємо спочатку тип блендера.

Хороший блендер - незамінний помічник на кухні.

У світі існує два основних типи блендера - погружной і стаціонарний (дивимося фото нижче). Перший тип являє собою довгий і тонкий побутовий прилад з ножами на кінці. Їм легко можна подрібнити невелику кількість продукту і зробити це можна в будь-якому посуді, що під рукою. Стаціонарний блендер являє собою зовсім інший образ. Це чаша з ножами в нижній частині. Засипані продукти в чаші подрібнюються і потім легко пересипаються або переливаються в потрібну посуд. Так що вибрати? Треба зважити всі «за» і «проти», що ми зараз в окремо і зробимо.

2.1. Стаціонарний блендер.

Стаціонарний блендер.

З малюнка ми бачимо, що собою являє цей апарат і залишилося лише розкрити його переваги і недоліки. Серед достоїнств спочатку варто сказати про простоту обслуговування. Він, як і міксер, може всюди допомогти без зайвих клопотів. Треба, наприклад, подрібнити цибулю дуже дрібно, кинули в стакан, взяли швидко в руку блендер і за 5 секунд все готово. Якщо паралельно готується пиріг і потрібно з яблук зробити пюре, теж не проблема, ще півхвилини (перед цим секунд 5 йде на полоскання від цибулі) і яблука подрібнені. А якщо раптово нагрянула подруга за новим рецептом, ще півхвилини роботи і блендер зробить прекрасний коктейль і навіть накришить лід для нього. Потім кілька секунд і блендер чистий і його можна сміливо ховати в стіл. І все це дійсно можна робити блискавично, без зусиль, що і є головним гідність заглибних блендерів. До того ж, ми завжди управляємо процесом самостійно і легко можемо направити прилад туди, де бачимо невірну консистенцію. Такі позитиви, але є і негативи, по-перше, такі блендери часто не розраховані для тривалого використання. А якщо і є можливість працювати з таким приладом більше хвилини без перерви, то він вже точно буде важким, що дає інший негатив - втома рук. Інші переваги можемо висловити в кращій продуманості роботи з іншими насадками, що дійсно робить з нього той же ручний міксер.

2.2. Стаціонарний блендер.

Стаціонарний блендер.

Стаціонарні блендери не вимагають постійного втручання при роботі з ними. Засипали продукти, включили і відпочиваємо в очікуванні готовності. Це зручно, але зате підкоригувати процес рівномірності дроблення немає можливості. Аналогічно полоскати робочий стакан стаціонарного блендера, навіть при функції «самоочищення» це не справа 5 секунд, як у випадку полоскання погружного блендера безпосередньо під краном (звичайно, в вимкненому стані або знявши насадку). Зате, такі блендери не потрібно тягати і потужність їх часто більше. Так що працювати вони можуть з великою кількістю продукту і тривалий час, що плюс. Правда тут приходить і мінус, могутніше прилад займає більше місця, і заховати в стіл його не вийде, а значить, потрібно відводити пристойне місце в шафі або на кухонному столику.

Тепер залишилося вибрати блендер, який потрібен саме вам, під ваші потреби. Звичайно, краще купити два типу, але це гроші, тому пробуємо зупинитися на чомусь одному. Якщо ви маєте міксер, відразу варто відкинути погружной варіант. Якщо у вас мало місця на кухні - відкидаємо стаціонарний варіант. А головний критерій вибору - частота використання і кількість оброблюваної їжі. Якщо готуємо багато, часто або любимо соки - купуємо стаціонарний блендер, якщо рідко і для себе коханої - досить купити погружний. Але це ще не все, тепер прийшов час вказати критерії вибору кожного з типів, адже від якості залежить, скільки прилад прослужить і як якісно буде вас радувати продуктивністю і зручністю.

3. Потужність блендера.

Відео: Як вибирати блендер? - Все буде добре - Випуск 550 - 17.02.15 - Все буде добре

А зараз почнемо вибирати блендер за технічними характеристиками, точніше по потужності двигуна. Найбільш популярні потужності - 300-700 Вт. Вибирати варто з орієнтуванням на продукти, з якими будете працювати і їх кількість. Чим твердіше продукт і його більше, тим потужність повинна бути вище. Колоти лід або різати моркву може тільки потужний двигун, аналогічно і готувати без перепочинку тривалий час може лише прилад з потужним моторчиком. Так що в разі твердих продуктів і тривалої роботи беремо потужність 500-700 Вт, що оптимально для покупки. І ця рада підходить і для заглибних, і для стаціонарних приладів однаково, але в разі заглибних блендерів отримаємо більшу вагу і більшу незручність роботи. Тому думаємо, варто купувати потужний занурювальний блендер або краще вибрати все ж стаціонарний. Хоча, по правді, вага не такий вже і великий, і з огляду на кращу швидкість готування, важкий потужний блендер погружного типу цілком хороший вибір.

Єдине, що не радимо, це купувати блендер на 300 Вт і менш лише через легкість і зручності. Такі маленькі приборчики купують найчастіше ті господині, які мають вже в арсеналі кухонний комбайн або потужний стаціонарний блендер і тільки так виправдовується покупка в сторону легкості і високої маневреності.

4. Другий критерій - матеріал чаші блендера.

Коли з потужністю розібралися і вже відсіяли 30% моделей, думаємо про міцність. Сам блендер по суті завжди роблять із пластику, лише насадки можуть бути металеві. І практика показує, що пластика цілком достатньо, адже хороший пластик навіть скинутий зі столу на кам`яну підлогу не розіб`ється. І кажучи про матеріалі блендерів, найчастіше мається на увазі саме матеріал чаші, але це мають на увазі стаціонарні моделі (хоча чаша може йти в наборі і з занурювальним типом). Так ось, є два найпопулярніших типів чаш - пластикові та скляні. Різниця тут основна в міцності, адже скло може легко розбитися від падіння. Пластик міцніший і рідко б`ється. Але скло має два важливих позитиву, які і не виключили його з ринку. В першу чергу, скло більш екологічно чистий матеріал і не реагує з продуктами, що, згодом, не веде до поганого запаху. По-друге, скло не має властивостей тьмяніти з часом за рахунок вступу в реакцію з їжею і не дряпається. Ці позитиви скла і стають негативами пластика, правда не завжди. Дорогі блендери від відомих брендів вже забезпечуються пластиком, які не тьмяніє з роками, а також з-за малих проміжків часу роботи з приладом зовсім не реагує з продуктами. Підбивши підсумок, скажімо, що якщо вибирати недорогі моделі (а це ми не рекомендуємо, звичайно), слід брати блендер зі скляною чашею, так як пластик швидко псується і стає зовні непривабливим, до того ж, такий пластик може вбирати і запахи, руйнуючи згодом смак їжі. Але якщо прилад вибираємо дорогою від відомого бренду вибирати можна, як пластик, так і скло, це вже залежить, як часто ви примудряєтеся впустити що-небудь на підлогу або, можливо, у вас є цікаві дітки.

5. Обсяг чаші блендера.

Коли ми вибрали матеріал чаші, залишилося обміркувати її обсяг, але це більше підходить для стаціонарних блендерів. Хоча заглибні моделі також мають свої чаші, але їх адже можна поміняти, а от у випадку стаціонарної моделі, треба задовольнятися тільки тим, що вибрали. Отже, найбільш ходовий і популярний обсяг, це близько 1.5-2 л. По суті, замислюватися тут і немає причини, різниця не велика. Просто прікідаем, скільки в сім`ї чоловік і скільки потрібно на раз зробити соку, щоб пригостити всіх, це і буде потрібний обсяг. І важливо при такому виборі тільки одне, пам`ятати про корисному обсязі і загальному. А корисний об`єм, це приблизно вказаний, загальний обсяг блендера, мінус 0.3 л. Якщо блендер на 1.75 л, тоді його корисний об`єм буде близько 1.4-1.5 л, не більше, так як завжди потрібно місце для роботи.

6. Число швидкостей.

Повірте, можливість змінювати швидкість в блендері дуже важлива. Тому вибираємо моделі, де їх мінімум 5. Якщо модель має 2-3 швидкості, такий блендер точно не варто купувати (тільки якщо потужність не 300 Вт і менш, де допускається і одна швидкість). Популярні бренди ніколи не дають менше 5 швидкостей, а найчастіше їх 7-10 і більше (навіть 15). До того ж, варто придивитися на турборежим, що дає на кілька миттєвостей підвищити швидкість в два рази, що іноді так бажано. А ідеал в сенсі регулювання швидкості, це, звичайно ж, плавний регулятор.

7. Додаткові функції.

Кожен блендер може мати розширення своїх можливостей. І цього домагаються не тільки за допомогою ряду насадок, але і впровадженням потрібних функцій управління. Розглянемо найпопулярніший функціонал якісних блендерів.

7.1. Самоочищення.

Перше, що важливо вибирати для комфорту, це функцію самоочищення, що актуально для стаціонарних моделей. Але якщо в моделі, що сподобалася її немає, не варто переживати, адже очищати прилад водою можна і в звичайному режимі.

7.2. Колка льоду.

Для любителів пити охолоджені напої, варто шукати функцію «колка льоду». Якщо вона не описана серед функцій приладу, колоти лід не варто пробувати, чаша може не витримати таких навантажень.

7.3. Імпульсний режим.

Цей режим дозволяє працювати блендеру ривками, імпульсами, що для деяких типів страв більш ефективно. Але не всі навіть популярні марки впроваджують такий функціонал, так що особливо не треба до нього придивлятися.

7.4. Соковижималка.

Функція «соковижималки» вже робить з блендера цілий міні «комбайн» для кухні. А це, зрозуміло, впровадити в малий агрегат неможливо, тому при бажанні вичавити сік, робимо це повнофункціональної соковижималкою, а блендеру залишимо можливість подрібнювати і перемішувати.

7.5. Кавомолка.

Функція «кавомолки» в блендері приємний сюрприз, але ж ціна кавомолки не така висока, і її цілком можна придбати окремо. До того ж, такий функціонал надають одиниці виробників, тому починаючи пошуки блендера з таким режимом, ми позбавимо себе право оцінювати цілий ряд високоякісних приладів, але позбавлених можливості молоти каву.

Відео: Корисна порада: як правильно вибрати блендер.

А зараз підсумуємо пункт сім. Як ви помітили, не всі функції потрібні. Вибираємо з розумом і не перевантажує маневрений побутовий прилад великою кількістю корисних речей, актуальніше - купити під кожною функціонал своє.

8. Насадки для блендера.

Тепер уже можна легко починати вибирати блендер і подальший вибір буде зводитися лише у функціональності, про яку будемо продовжувати говорити. А розширюють додатково можливості блендера, звичайно, насадки. З їх допомогою можна значно збільшити можливості приладу і зробити його одночасно міксером і навіть насосом, про що докладніше зараз розповімо.

Стаціонарний блендер з насадками.

8.1. Стандартна насадка - блендер.

Класична насадка для змішування і називається блендер. Вона є нормою, і присутній скрізь, правда може мати модифікації для більш якісного змішування і одночасно подрібнення. Представляє вона собою ніж в пластиковому стакані (у верхній частині склянки) і використовується тільки на заглибних блендерах. У стаціонарних моделях таку насадку вже називають подрібнювачем. І вибираючи погружной тип, стандартна насадка буде обов`язково з ним знаходиться, а вибираючи стаціонарний - вона там і не потрібна, так як структура зовсім інша.

8.2. Подрібнювач.

Як було сказано, подрібнювач, це класичні ножі в склянці (в нижній частині стакана), тобто - чаша стаціонарного блендера. Такі чаші можуть використовуватися і в заглибних блендерах, як подрібнювач. Тут важливо не заплутатися, блендером звуть і подрібнювач (ножі в нижній частині) і стандартну насадку погружного блендера (ножі у верхній частині). Тому вибираючи стаціонарний блендер, подрібнювач там буде йти за основу, і лише вибираючи погружной тип, вже звертаємо увагу: є він чи його немає. Подрібнювач в заглибні моделях важливий елемент, завдяки йому, ми може розширити його можливість і зробити майже стаціонарним.

Відео: Як вибрати блендер

Відео: Довіряй, але перевіряй. Як вибрати блендер?

8.3. Вінчик.

Ця насадка робить з нашого приладу звичайний міксер. Вибираючи блендер, варто на це звернути увагу, адже ціну таке доповнення не підвищить істотно, а при роботі дуже стане в нагоді. Тільки не шукаємо віночок в стаціонарних моделях, це вкрай рідкісне явище і не варто заплутувати цим свій вибір, міксер або занурювальний блендер з віночком зручніше набагато.

8.4. Вакуумний насос.

Хто не має поняття, що це таке - пояснюємо. Це спеціальна насадка, яка робить з блендера вакуумний насос. Призначення його - викачувати повітря зі спеціалізованої посуду. Таке доповнення цілком доречно, якщо у вас є або ви бажаєте почати користуватися такими елементами кухні. Адже позитивів в такому посуді дуже багато - продукти без повітря (в вакуумі) набагато довше і краще зберігаються.

8.5. Насадки під «комбайн».

Інші насадки не будемо особливо розглядатися, хоча можна на них і звернути увагу. Їх задача проста - зробити з блендера кухонний міні-комбайн. Але більшість з них використовується на заглибних моделях, стаціонарні блендери в 99 з 100 випадках мають тільки подрібнювач - стандартну насадку для подрібнення і перемішування. Тільки пам`ятаємо, що розширюючи можливості погружного блендера цілим рядом насадок, ми завантажимо його великою роботою, на що він за своєю структурою не розрахований, тому вичавлювати максимум за допомогою великої кількості насадочек не варто.

9. Заглянемо в майбутнє.

Тепер залишилося злегка відкрити майбутнє, якщо ви купите поганий товар. Отже, думаючи, що блендер може замінити всі (і комбайн, і міксер) та, купивши для цього багатофункціональний недорогий прилад (або навіть дорогий), ми отримаємо постійне навантаження на неякісні (або якісні) деталі і погана якість роботи. Робити він буде все, але погано і дуже швидко себе відпрацює. Далі, якщо неправильно вибрати тип, ми отримаємо або незручність у зв`язку малої функціональністю або постійні проблеми з чищенням через зміну змішуються продуктів. Переходячи далі, до потужності, при поганому виборі ми подаруємо собі або тяжкість на руки, або слабкі можливості роботи, в результаті швидкий вихід з ладу приладу через навантаження - забезпечений. Згадаймо про чашу, невірний вибір її також стане загрожує або потемніння, поганими запахами або збиранням осколків з підлоги і думками про новий блендері. Аналогічно вибравши невірно обсяг чаші, нам доведеться або збивати по 2-3 рази один і той же, або незручність ховати ваш новий дуже високий блендер в шафі і розтікання малих порцій по всьому величезному обсягу. А при неправильно обраної швидкості ми отримаємо плями на шпалерах, через неможливість її регулювання. Далі функції, які без правильного вибору зроблять велику проблему чищення, а іноді порізи на пальцях, і дуже малий потенціал такої потенційної покупки. Одночасно вибравши малий функціонал насадок, теж отримаємо убогий запас дій, а якщо переборщити з непотрібними функціями, ми отримаємо велику ймовірність поломки, так як блендер повинен подрібнювати, а не працювати в поті чола, як «комбайн». Це все майбутнє неправильного вибору, тому перечитуємо даний матеріал кілька разів і тільки тоді йдемо в магазин за покупкою.

Якщо ви прочитали все і зрозуміли кожне слово, значить, настав ваш час вибирати свій ідеальний блендер. Поради всі озвучені і характеристики описані. Залишається поступово вирішити для себе, що краще підійде для вашої кухні і з чим буде зручніше працювати. Головне не поспішати і робити все ретельно. І найважливіше тут правило, пам`ятати про головне завдання блендера - розмішати і подрібнити, все інше - другорядне. Впевнені, що вибір тепер буде зроблений правильним, адже тут дійсно описано все, що потрібно знати для правильно вибору.