Як правильно заточити ніж
категорія Відповідь на запитання
Зміст







Відео: Як правильно точити ніж на камені. Посібник для новачків. (Озвучка)



Завжди буває прикро, коли ніж не може розрізати хліб, що не розкришивши його при цьому. Рішення даної проблеми - гостра заточка ножа. Вам буде потрібно лише німого вільного часу, точильний камінь і шматочок наждачного паперу.

Відео: Поширення ножа до бритвеною гостроти (під мікроскопом)
Крок 1: Камінь
Змочуємо наш камінь для заточування. Можна використовувати трохи оливкового масла, але тоді не наливайте води. Це допоможе проти закупорювання поверхні каменя металевою стружкою.



Крок 2: Поширення
Кладемо камінь на рівну поверхню столу.
Уявіть, що на потрібно відрізати шматочок цього каменю. Представили? А тепер, орієнтуючись на картинки, «ріжемо камінь», але не перестарайтеся! Точимо в 3 заходи по 3 рази (близько 9 точних рухів) на одну сторону ножа.
Проробляємо ті ж рухи з іншого боку.
Споліскуємо ніж і перевіряємо його гостроту на якомусь м`якому предмет (підійде хліб).




Крок 3: Наждачний папір
Можна використовувати і шматочок шкіри, але наждачний папір, починаючи з зернистості від 100, 800 і до 1200, підійде куди краще.
Відшліфуйте ножик з 2-х сторін.
Усе. Ніж готовий до нарізки будь-якого виду хліба або сиру.
Взято від сюди: lt;