Що таке харчової принтер?
категорія Життя
Відео: Харчовий принтер для їжі - огляд і дегустація

Фото - торти це особливий вид кондитерських виробів. У самій рецептурі нічого незвичайного немає, коржі і креми робляться по відомим рецептами. «Родзинка» фото - торта - малюнок або фотографія, колаж, графіка яка прикрашає його верхній шар. За допомогою харчового принтера на шоколад, вафлі, марципан, крем, вершки або цукрову пудру наноситься практично будь-яке зображення. Є готові шаблони, а є й можливість замовити торт з портретом іменинника або з пейзажем, графікою. Для цього замовник повинен надати вихідний матеріал (фотографію або малюнок) відповідного розміру і якості, а все інше зроблять харчової принтер і кондитери.
Витратним матеріалом в харчових принтерах служить спеціальна харчова папір - вафельна, рисова або цукрова. Картриджі заповнюються спеціальними харчовими фарбами - чорнилом, кольоровими або чорними. Зображення переміщується на поверхню торта, просочується бистрозастивающім желе і після повної фіксації кондитери приступають до прикрашання торта.
Устаткування для харчової друку дуже дороге і звичайно для домашнього користування купувати такий принтер не має сенсу. Але в кондитерській промисловості харчові принтери використовуються досить активно.