Коржі для торта

Відео: Супер Шоколадні коржі ВУУПІ ПАЙ для торта і тістечок

Тортів існує величезна кількість. Напевно у кожного, хто любить пекти, є свої улюблені рецепти. А як бути тим, хто тільки вчиться готувати, але при цьому мріє порадувати близьких смачним тортиком? Відповідь проста: потрібно скористатися нашим рецептом!

Відео: Рецепт швидкого приготування коржів для торта

Коржі для торта

Вам знадобиться:

  • Яйця - 4 шт
  • Цукор - 150 гр
  • Борошно пшеничне - 150 гр
  • Ванілін або ванільний цукор - за смаком
Показати інші

Відео: Коржі для торта "Наполеон"

Початківці кулінари часто бувають впевнені, що приготувати коржі для торта дуже складно. Мовляв, ті обов`язково пригорять або не піднімуться, виявляться жорсткими або НЕ пропекутся - в загальному, знайдуть, як зіпсувати страву і настрій. «Простіше купити їх в магазині», - думають новачки.

Але ж з безлічі рецептів коржів для торта досить багато простих, що не вимагають особливих кулінарних знань. Освоївши їх, можна буде переходити до більш цікавим видам випічки. Якщо ж боятися починати і обмежуватися покупними коржами (які, до речі, теж можуть виявитися не першої свіжості і не вищої якості), то торти ще довго будуть не даватися.

Так що відлиньте сумніви і прочитайте цей рецепт коржів для торта. Тепер перевірте, чи всі інгредієнти є в холодильнику. Усе? Відмінно, давайте готувати!

приготування

Знайдіть чисту високу миску і суху глибоку тарілку. У тарілку просійте борошно.




Форму, в якій ви будете пекти коржі, вистелити пергаментним папером або змастіть маслом і злегка, але рівномірно, посипте її борошном.

Увімкніть духовку, щоб вона почала розігріватися до 180 градусів. Все, підготовка закінчена, переходимо до інструкції, як спекти коржі для торта.




У високу миску розбийте 4 великих яйця щойно з холодильника і починайте збивати їх міксером на малих обертах. Якщо цього приладу у вас поки немає, візьміть віночок. Рука з незвички буде втомлюватися, робіть перерви, але недовгі, щоб яєчна суміш не спадала. При наявності міксера все просто: обороти потрібно поступово збільшувати, щоб яйця збили в однорідну блискучу масу світлого жовто-білого кольору.

Коли вона значно збільшиться в об`ємі, можна починати сипати туди цукор. Не потрібно перекидати відразу всю порцію. Сипте цукровий пісок потроху, продовжуючи збивати яйця. Як тільки він розчиниться в яєчної суміші, підсипати наступну порцію. За смаком можна додати ванілін на кінчику ножа або пакетик ванільного цукру.

Коли весь цукор збила і не скрипить під віночками міксера, акуратно всипте в миску борошно. Тепер обережно втрутився її в яєчно-цукрову суміш. Намагайтеся робити це рухами зверху вниз. Розмішуйте швидко, до зникнення грудок. Можна зробити це і міксером, але тоді на поверхні готових коржів буде трохи грубіша цукрова скоринка.

Коли суміш стала однорідною, перелийте її в підготовлену форму для випічки і ставте в нагрілася духовку.

Перші хвилин 15 духовку Не відкривайте, щоб пиріг не сів. Коли він почне пахнути на всю кухню і зарум`яниться, дверку можна обережно відкрити і перевірити його готовність дерев`яною зубочисткою (чистої). Вставте її вертикально по центру форми до дна і виймайте. Якщо вона залишилася сухою (пощупайте пальцями) і не липкою, духовку можна вимикати.

Вийміть форму і обережно витрусити вийшов пиріг на дерев`яну дошку або робочу поверхню. А тепер акуратно розріжте його довгим ножем уздовж на дві рівні частини. Якщо він дуже пишний, то на три. Так з одного пирога ви отримаєте 2-3 коржа. Остуджують їх, промазуйте улюбленим кремом і прикрашайте, як вам заманеться.

Цей рецепт приготування бісквітних коржів - один з найпростіших. Він відрізняється від класичної технології приготування бісквіта, але дає гарантовано вдалий результат будь-якому новачкові. Переконайтеся самі, і ви більше ніколи не будете думати, що коржі для торта простіше купити в магазині.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Коржі для торта